20 abril, 2023

Siga una alimentación saludable el resto del año

Redaccion septiembre 2, 2014

Escoja alimentos sencillos de preparar y cumpla todos los tiempos de comida.

El inicio de año supone para muchas personas nuevos propósitos y metas por cumplir, sin embargo, aproximadamente un 80% de las personas llega al final del año sin esos propósitos alcanzados.

En su mayoría, las personas al fijarse una meta, como lo es un objetivo de salud o físico, idealizan cómo se verán, sin embargo, esperan las circunstancias perfectas que les permita empezar a buscarlo.

Según la nutricionista Melania Cevo, de Consultas Nutrición, idealizar un propósito, pero con rutinas muy complejas pueden más bien alejar a la persona de ese objetivo al obstaculizar muchas realidades que se viven en el presente como la falta de tiempo, dinero, entre otras.

“Fijarse metas claras en la alimentación, pero buscando pequeñas victorias con herramientas que tenemos al alcance van a permitir que logremos poco a poco eso que buscamos, en este caso una alimentación saludable a largo plazo y con equilibrio”, expone la experta.

Dra. Melania Cevo, de Consultas Nutrición.

Cumpla pequeños objetivos a lo largo del tiempo

“Empezamos el año queriendo comer solo ensaladas, o solo sopas porque es lo que me va a ayudar a estar más delgada, y en realidad son tareas exageradas que carecen de equilibrio y sostenibilidad”, dice Cevo. Es importante fijarse metas, pero con pequeños pasos que a largo plazo creen hábitos realizables.

No es solo bajar de peso, o verse bien, iniciar un hábito de alimentación saludable le ayudará a las personas a mejorar su salud, calidad de vida y evitar enfermedades a corto y largo plazo que pueden afectarnos.

Respetar los procesos y conocer las realidades permiten establecer objetivos sanos y realistas. En una época donde lo menos que hay es tiempo para hacer o preparar alimentos con calma, la experta en nutrición comparte recetas fáciles y rápidas pero saludables, para poder prepararlas en poco tiempo y tener opciones saludables para lograr poco a poco el hábito de comer de manera saludable:

1.Bruschetta de tomate, albahaca, y ajo

Equivale a: 1 porción, 1 harina, 1 vegetal, 100 calorías. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Precaliente el horno en fuego medio. Pique 3 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, y 2 rebanadas de tomate. Corte tres mitades de pan cuadrado, coloque el tomate y el ajo en el pan y hornee durante cinco minutos a fuego medio. Coloque la albahaca fresca picada a la hora de servir.

2. Pudín de chocolate

Equivale a: 4 porciones, 1 carne, 2 cereales. Tiempo de preparación: 10 minutos.

¼ taza de azúcar (sustituir por sucralosa si se desea), 2 cucharadas de cocoa sin endulzar, 3 cucharadas de maicena, 2 tazas de leche descremada, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

3. Wrap horneado de salmón con albahaca y tomate

Equivale a: 1 harina, 1 carne, 1 vegetal, 180 calorías. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Precaliente el horno. Pique 1/2 tomate y escúrralo. En una tortilla de trigo integral (80 calorías por tortilla) se colocan 2 rebanadas de salmón, 3 hojas de albahaca, y el tomate previamente escurrido. Se envuelve en forma de burrito. Se hornea durante 7-10 minutos, según preferencia en cuanto a qué tan tostado prefiera el wrap.

4. Frutas con salsa cremosa

Equivale a: 2 frutas, 1 carne, medio lácteo, 165 calorías. Tiempo de preparación: 10 minutos.

En un bowl revuelva, ½ taza de yogurt descremado, ½ taza de puré de manzana sin azúcar, y 1 sobre de edulcorante. A parte coloque 1 taza de nectarinas, naranja y fresas en rebanadas, sin semillas, 1 banano criollo, 1 taza de manzanas o peras en rebanadas, peladas y sin semillas
1 banano pequeño, ½ taza de uvas sin semilla en 6 tazas pequeñas y a cada taza vierta un poco de la salsa, agregue a cada taza canela o nuez moscada al gusto

Recuerde establecerse objetivos claros pero realizables, es mejor ir con metas pequeñas para ir alcanzando objetivos poco a poco que hacer todos los cambios en un mismo momento y vivir en un equilibrio constante, sin olvidar el objetivo final.

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