• 19 septiembre, 2023

¿Cómo ajustar las recetas para hacer comidas más saludables?

¿Cómo ajustar las recetas para hacer comidas más saludables?

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La directora sénior de Educación y Capacitación en Nutrición Mundial en Herbalife, Susan Bowerman, asegura que pequeños cambios en nuestras recetas pueden llevar a alimentarnos más saludablemente.  Basta con hacer algunos intercambios de ingredientes para que los platos del día a día sean más nutritivos.

Cuando se trata de hacer cambios a recetas, un buen lugar para comenzar es con los alimentos favoritos: los platos que preparas una y otra vez. Si transforma una receta para un plato que come regularmente, las calorías que eliminadas realmente pueden hacer una gran diferencia a largo plazo”, comentó Bowerman.

Aquí, la especialista en nutrición nos entrega sus mejores consejos para reducir la grasa y las calorías para cuando cocinamos:

1. Hacer intercambios saludables

Revise la lista de ingredientes y si se pueden hacer algunos intercambios saludables para reducir las calorías o aumentar su valor nutricional. ¿Funcionaría el yogur natural en su plato en lugar de la crema? ¿Podría agregar más fibra usando arroz integral en vez de blanco?

2. Considere las cantidades de ciertos ingredientes

Si una receta requiere freír, ¿podría saltear, en cambio, para reducir la cantidad de grasa? ¿Se puede usar menos sal o azúcar? ¿Podría duplicar la cantidad de verduras necesarias?

3. Nunca convierta en malo algo bueno

Nunca se deje engañar al pensar que el comenzar con ingredientes muy bajos en calorías, significa que tiene calorías adicionales para “jugar” cuando se cocina.

4. Añada frutas y vegetales

Agrega vegetales cortados en cubitos a las sopas, guisos o a la salsa de su pasta para reducir las calorías en general y aumentar la nutrición. También puede agregar frutas frescas a su ensalada para variar. Pruebe rodajas de naranja, mandarina, manzana o kiwi.

Susan Bowerman comparte una útil tabla con intercambios de ingredientes que pueden ayudar y ser opción para aligerar nuestras recetas favoritas:

 

Si la receta usa…

Use esto en cambio…

Carne molida Pechuga de pavo o pollo molida, sustitutos a base de plantas como soya molida
Manteca o margarina para hornear Compota de manzana; ciruelas o zanahorias; puré de plátano o aguacate
Mantequilla para saltear verduras Rocíe el sartén; caldo, vino o jugo de verduras
Quesos Queso con baja cantidad de grasa
Huevos al hornear Claras de huevos o sustituto de huevos
Mayonesa Mayonesa sin grasa
Nueces Reduzca la mitad
Arroz blanco o pasta regular Arroz o pasta integral.
Crema agria, queso crema, requesón, crema Use versiones sin grasa; leche sin grasa evaporada en lugar de crema
Etiquetas: alimentación saludable / herbalife / nutrición / recetas saludables

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