5 octubre, 2015

Nutrición correcta para el adulto mayor

Cuando el ser humano llega a la vejez ocurren cambios físicos inevitables, entre ellos el aumento en la presión arterial, disminución de la tolerancia a la glucosa, el metabolismo se hace más lento y hay dificultades en la digestión. Muchas de estas manifestaciones en el ciclo de vida, pueden aumentar cuando un adulto mayor no se alimenta de forma adecuada.

“En el ámbito nutricional los efectos del envejecimiento se hacen evidentes en los cambios del sistema músculo – esquelético, ya que con la edad hay disminución en la masa magra (hueso, músculo y agua) y un aumento en la masa grasa. Debido a estos cambios es necesario que el adulto mayor tenga una adecuada nutrición para así garantizar una mejor calidad de vida”, explicó Melania Cevo, profesional en salud.

Durante esta etapa las personas tienen necesidades nutricionales especiales: proteína (usualmente su ingesta se reduce ya que es más difícil de masticar y digerir) fibra (el tránsito intestinal es más lento y el consumo de fibra se reduce debido a la dificultad para masticar) vitamina D (puede ser sintetizada con la ayuda del sol) ácidos grasos esenciales (fundamentales para la buena función neuronal).

A continuación la nutricionista Melania Cevo menciona algunas consecuencias de una mala nutrición en la adultez:

Respuesta inmunológica reducida.

Reducción en la fuerza muscular.

Aumento en la fatiga.

Inactividad.

Temperatura corporal irregular (mucho frío / mucho calor).

Dificultad para cicatrizar o sanar heridas.

Dificultad para controlar fluidos y líquidos corporales (desde deshidratación hasta retención de líquido).

Reducción en las capacidades psicosociales.

Dieta basada en frutas, verduras y productos integrales

Los factores de riesgo que aumentan la probabilidad de desarrollar enfermedades son el consumo de dietas altas en grasa y el poco consumo de verduras, frutas, agua y granos enteros.

“El adulto mayor debe comer yogurt y quesos bajos en grasa, además de tomar leche. Esto evita la osteoporosis y colabora al fortalecimiento de los huesos. También se debe aumentar la ingesta de verduras, frutas, leguminosas y productos integrales, pues mejoran la digestión y evitan el estreñimiento”, indicó Cevo.

Entre los alimentos fuente de fibra se encuentran: frijoles, pan integral, zanahoria, brócoli, mango, papaya, avena, germen de trigo, naranja, arroz integral, pera, entre otros.

Se debe disminuir la ingesta de carnes rojas, frituras, embutidos, productos con alto contenido de sal y azúcar, repostería, las bebidas carbonatadas y golosinas. Evitando este tipo de alimentos se disminuirá la posibilidad de padecer de obesidad, diabetes, presión alta, cáncer de colon, entre otros.

Las comidas blandas, fáciles de masticar y en porciones pequeñas mejorarán el consumo de alimentos en las personas inapetentes, es decir que siempre se sienten llenas y padecen de problemas en los dientes, evitará la pesadez estomacal, mejorará la digestión y la absorción de nutrientes.

El agua juega un papel importante para evitar la deshidratación y la debilidad, por lo que se recomienda consumir entre 6 a 8 vasos al día, esta a su vez, se puede sustituir por jugos naturales sin azúcar, leche y caldos desgrasados.

Recuerde que una dieta no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista

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