Michito Kaneko de Japón fue coronado como el mejor bartender del mundo en la gala final de Diageo Reserve World Class 2015, que tuvo lugar en ciudad del Cabo City Hall, en Sudáfrica.
Michito fue seleccionado el mejor de los mejores de entre los 54 candidatos originales, después de cuatro días de desafíos dirigidas por líderes en el mundo de los destilados y la cultura de la coctelería.
«Cuando escuché mi nombre, yo no podía creer lo que estaba escuchando – Yo estaba en shock total», dijo Michito después del anuncio. «Estoy muy contento de haber ganado. Este es sin duda un punto de inflexión en mi vida. No puedo esperar para decirle a mi esposa y familia. Pero debo recordar que a pesar de que yo soy el campeón de clase mundial, debo quedarme humilde y fiel a mí mismo y lo que me gusta”.
Michito se inspiró para dejar su trabajo como un trabajador de la construcción para convertirse en bartender hace 13 años después de probar los cócteles en el bar más famoso en su región natal de Nara, Japón. Hace tres años abrió su propio bar en Nara – La barra de la lámpara – donde es el director y único bartender.
En el último desafío «Cape Town Shakedown», celebrado en la ciudad de V & A Waterfront, los últimos 6 bartenders tuvieron que crear una barra emergente para reflejar su personalidad y estilo de coctelería.
Michito miró a su propio nombre para la inspiración. Michito significa «Man on the Road», por lo que sobrevalorado incorporó el icónico hombre caminante de Johnnie Walker en el tema de su bar – «The Travelling Bar Man». La instalación estaba cubierta de mapas y cofres del tesoro, y Michito tomó los visitantes en un viaje desde Escocia y Francia a Japón con sus creaciones.
«Michito produjo algunas actuaciones maravillosas en todo World Class de este año. Con una personalidad de bartender que era la personificación de la hospitalidad japonesa pero con una chispa atractiva de suave humor y fantasía. Sus cócteles en todos los desafíos eran sutiles, armoniosos, y calibrados impecablemente. Él es un profesional completo y produjo un nivel sostenido de excelencia durante toda la competencia «, dijo Spike Marchant, juez de primera clase y embajador de Marca Global.
Como World Class Bartender del Año, Michito será convertido en una celebridad y tendrá la oportunidad de viajar por el mundo como un embajador de la marca mundial para World Class. Además, como parte de una alianza recientemente anunciada entre el grupo complejo de lujo One & Only y Diageo, Michito también gana un viaje al One & Only Palmilla Resort en Los Cabos, México.
Durante la ceremonia de gala, los de mejor desempeño de cada uno de los cinco desafíos primera ronda también fueron honrados – Jurgen Nobel de Bélgica obtuvo mejores puntuaciones en el «Contra el Reloj» prueba de presión; Kenneth Bandivas de Filipinas llevó a los jueces en un viaje de sabor durante «todo el mundo»; Tyson Buhler del EE.UU. entregó un perfecto par de cócteles en «Night and Day»; Filip Navratil de Eslovaquia dominó en el «Street Food Jam»; mientras que el campeón Michito sirvió un trío de obras maestras en el reto «Futuro, retro, Disco».
Israelí Ariel Leizgold, quien fue uno de los seis finalistas, también tuvo una actuación destacada durante la «Ciudad del Cabo Shakedown», donde creó un «jardín secreto» que era un «gozo sensorial y un paraíso de la coctelería», según los jueces.
«El talento en la competencia de este año ha superado nuestras expectativas. Era casi imposible predecir quién entre los seis primeros sería el ganador, debido a que el nivel de habilidad fue consistente en todos los competidores», dijo Spike Marchant. «Pero, ¿qué más se puede esperar cuando se tiene los mejores bartenders del mundo bajo un mismo techo? Fue la competencia más dura que he tenido el honor de participar como juez»
Johanna Dalley, directora Global de World Class, dijo: «Desde su creación, World Class ha trabajado para darle a los mejores bartenders del mundo la atención mundial que se merecen – estos son profesionales muy talentosos cuya habilidad no es solo comparada con los mejores chefs del mundo, sino que también tratan directamente con el público todas las noches, tienen la flexibilidad necesaria para crear grandes bebidas que a la especificación exacta de todos y cada uno de sus clientes, ser sommelier, mitad d Mai-tre «, parte de host, que forma parte alquimista, actor y parte confidente.
En elevando el arte de la coctelería, Diageo Reserve World Class se ha convertido en un líder en el establecimiento de las tendencias y los estándares para las experiencias de bebidas finas en los mejores establecimientos de todo el mundo.
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