• 6 septiembre, 2013

¡No al desperdicio!

La pérdida y el desperdicio de alimentos han llegado a un nivel colosal, 1.3 billones de toneladas anuales de alimentos a nivel mundial son tirados a la basura, señaló hoy la FAO, en la presentación de la campaña “Piensa, aliméntate y ahorra” en Costa Rica.

«En un mundo de siete mil millones de habitantes, que aumentarán a nueve mil millones en 2050, el desperdicio de alimentos se vuelve una paradoja, con grandes implicaciones a nivel económico, social, ambiental y ético», subrayó José Emilio Suadi, Representante de la FAO en Costa Rica.

Según la FAO, esta iniciativa busca generar conciencia en la población costarricense sobre las implicaciones de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, a la vez que plantea una serie de recomendaciones para consumidores e industrias sobre cómo evitar esta problemática.

La campaña, que forma parte del movimiento “Think,Eat,Save”, desarrollado por la FAO y el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) a nivel mundial y cuenta con la colaboración y experiencia de organizaciones como la Asociación Empresarial para el Desarrollo (AED) y el Banco de Alimentos de Costa Rica.

“Piensa, aliméntate, ahorra”, cuenta también con el apoyo de Porter Novelli y Grupo Sabores, como aliados de la difusión de la iniciativa. Adicionalmente, la FAO ha buscado identificar, el aporte de empresas que realicen prácticas para evitar las pérdidas y desperdicio de alimentos dentro de sus políticas, tal es el caso de Dos Pinos y GRUMA Centroamérica.

“Hemos querido reconocer a Dos Pinos y GRUMA por sus políticas internas para evitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos; ejemplo de empresas como estas son los que nos ayudarán a disminuir esta problemática”, mencionó Suadi.

Un reciente estudio de la FAO, demostró que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden durante la etapa de producción y consumo, esto sucede al mismo tiempo en que existen 870 millones de personas hambrientas en todo el mundo.

El estudio Pérdidas y desperdicios de alimentos en el mundo, destaca que:

•Los países industrializados y en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente.

•Las frutas y hortalizas, además de las raíces y tubérculos, son los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento.

•La cantidad de alimentos que se pierde o desperdicia cada año equivale a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales (2 300 millones de toneladas en 2009/2010).

Etiquetas: aliméntate y ahorra / desperdicio de alimentos / FAO / Piensa

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