• 18 abril, 2025

¿Qué es la selectividad alimentaria?

¿Qué es la selectividad alimentaria?

Es una conducta cada vez más frecuente en la que una persona limita el consumo de alimentos y rechaza otros por sus ingredientes, textura, sabor y hasta presentación.

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La mayoría de las personas dice: “Yo como de todo”, sin embargo, le pregunto ahora ¿cuáles alimentos evita comer o prefiere sustituir por otros para prevenir algún trastorno digestivo o malestar estomacal?

Hagamos una pequeña prueba. De la siguiente lista de alimentos, elija cuáles evitaría comer, a pesar de que le gustan: bizcochos, panes hechos a base de harina de trigo, empanadas, bebidas preparadas con leche entera o café con cualquier tipo de leche, helados, embutidos, quesos, carnes, o productos enlatados. A la lista se suman mariscos, tomates, productos con colorantes y bebidas con gas, solo por citar algunos.

Si de esta enumeración de alimentos usted marcó uno o varios, porque sabe que le generan algún problema, debe reconocer que vive con intolerancia o hipersensibilidad alimentaria. Un padecimiento cada vez más común que afecta entre un 20% y 30% de la población mundial.

Si desea leer el artículo completo, puede encontrarlo en la página 112 de nuestra edición digital.

Karla Echavarría
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Etiquetas: alimentación saludable / alimentos / ¿Qué es la selectividad alimentaria?

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