• 18 agosto, 2026

Costa Rica: Barrio Escalante celebra la gastronomía, la cultura y la cosmovisión maya con el Festival Gastronómico Guatemalteco

Costa Rica: Barrio Escalante celebra la gastronomía, la cultura y la cosmovisión maya con el Festival Gastronómico Guatemalteco

Desde el 21 hasta el 30 de agosto, 12 restaurantes ofrecerán platillos inspirados en el Popol Vuh, acompañados por actividades culturales y la oportunidad de participar por boletos aéreos a Guatemala.

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La gastronomía guatemalteca, la cultura y las tradiciones mayas llegaron a Barrio Escalante con el Festival Gastronómico Guatemalteco, organizado por Distrito G junto con la Embajada de Guatemala en Costa Rica. Del 21 al 30 de agosto, doce restaurantes del distrito ofrecieron una experiencia inspirada en el Popol Vuh, una de las obras fundamentales de la cosmovisión maya.

La propuesta combinó gastronomía, arte e identidad cultural mediante un recorrido dividido en tres conceptos: Silencio, Xibalbá y Maíz. Cada restaurante desarrolló un platillo exclusivo inspirado en distintos pasajes, símbolos y elementos presentes en el Popol Vuh.

Entre las propuestas participantes estuvieron Perséfone y Deméter, La Yerbatera, Hoja de Plátano, Olio, Agüizotes, Lupulus, Amasa, Loretto’s, Dulce Junio, Bless Coffee Shop, Garden Bistró y Ukelele en el Jardín de Lolita.

El recorrido gastronómico permitió descubrir preparaciones tradicionales como subanik, boxbol, tayuyos, estofado, tobik, pepián, jocón, mole de plátano y paches de papa, reinterpretadas especialmente para el festival.

Quienes completaron el recorrido al consumir un platillo de cada una de las tres categorías participaron en el sorteo de dos boletos aéreos a Guatemala, cortesía de Avianca.

«El Popol Vuh es una de las obras más representativas del patrimonio cultural de Guatemala y constituye una invitación a conocer la historia, las tradiciones y la cosmovisión maya. A través de este festival queremos acercar esa riqueza cultural al público costarricense mediante una experiencia que combina gastronomía, identidad y tradición», expresó René Castillo Polanco, Embajador de la República de Guatemala en Costa Rica.

Gastronomía, arte y tradición

El festival también incorporó una programación cultural con la participación de artesanas guatemaltecas y actividades desarrolladas en conjunto con la Feria del Libro. A esto se sumaron photobooths inspirados en el arte maya guatemalteco, creados por el artista Ronaldo Sanabria Brenes como parte de la propuesta visual del encuentro.

La selección y desarrollo de los platillos estuvo a cargo de la chef guatemalteca Carina Elías, instructora de INTECAP Guatemala con más de 20 años de experiencia en docencia culinaria y especialista en gastronomía guatemalteca y repostería.

«En Distrito G creemos que la gastronomía tiene la capacidad de contar historias y acercar a las personas a otras culturas. Este festival propone un recorrido que va más allá de los sabores, invitando a vecinos y visitantes a descubrir la riqueza del Popol Vuh y diferentes expresiones culturales de Guatemala», comentó Mónica Mendoza, directora ejecutiva de Distrito G.

Con esta iniciativa, Distrito G y la Embajada de Guatemala en Costa Rica fortalecieron el intercambio cultural entre ambos países mediante una experiencia que vinculó gastronomía, arte, tradición e identidad, al tiempo que posicionó a Barrio Escalante como un espacio para el encuentro con distintas expresiones de la cultura internacional.

Redaccion
Etiquetas: Barrio Escalante / Cultura Maya / gastronomía guatemalteca / intercambio cultural / Popol Vuh

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