27 febrero, 2018

Chancay, el auténtico sabor peruano

Karla Echavarría septiembre 2, 2014

Cultura, tradición y las mejores recetas de la tierra de los Incas son parte del éxito de esta cadena de restaurantes con sello familiar.

La comida peruana está catalogada entre la mejor del mundo y parte de su secreto radica en que su cocina es un verdadero crisol de culturas. Además, es la única cocina en el planeta que tiene influencia en todos los continentes. Cientos de años de influencia española, de cocina asiática e italiana de la inmigración del siglo 19, potenciaron sus ingredientes y sabores.

En Costa Rica, los restaurantes Chancay, son de los máximos referentes de esta deliciosa gastronomía de sabores, colores, texturas e ingredientes espectaculares. Los integrantes de la familia Figueroa se han convertido en los promotores de la industria del buen comer y artífices de exquisitos platillos elaborados con técnicas culinarias que transmiten la esencia de Perú, su país de origen.

Su comida es un verdadero símbolo de hospitalidad y refinamiento.

“En nuestras cocinas contamos con personal de Perú, lo que nos garantiza ese auténtico sabor peruano. No es lo mismo un cocinero a quien se haya entrenado, que uno que trae el sabor peruano
en la genética, pues muchos de los platos de nuestro menú, se consumen en las casas con el aporte familiar y de sus tradiciones”, asegura Jorge Figueroa, presidente ejecutivo y codueño de la cadena.

“Tenemos la satisfacción de contar con un equipo de primera, personal y profesionalmente; así que nos llena de orgullo trabajar con más de 40 personas, y sus respectivas familias, que cuenta con el cariño y respeto que podamos brindarles los accionistas”, agrega Figueroa.

De acuerdo con el ejecutivo, la buena gastronomía es una industria en evolución, donde cada elemento está mucho más pensado y estudiado. “En Chancay la calidad es fundamental, uno de nuestros objetivos diarios es brindar platos de primer nivel. Además, gran parte del éxito ha sido nuestra constancia con la relación calidad-precio. Cobramos precios razonables por la utilización de insumos de primera calidad”.

Exquisito menú

En el restaurante Chacay los comensales solo deben pensar qué les apetece comer. El abanico de opciones gastronómicas es muy amplio, diverso y variado e invita a probar sabores, fusiones y cosas distintas.

Recibió la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Comendador.

En un ambiente moderno, amplio y muy agradable, los clientes cuentan con una cuidadosa selección de recetas que incluye piqueos, ensaladas, sopas, entradas frías y calientes, pescados y mariscos, carnes rojas y aves. Sin olvidar los deliciosos arroces y pastas, así como los espectaculares postres. El maridaje de platos con vinos y una llamativa decoración son elementos que se fusionan para dar paso a platillos que impactan los sentidos con una presentación creativa, compuestos por finas mezclas de sabores.

En 15 años de exitosa trayectoria, Chancay ha sabido conquistar a sus clientes con una experiencia completa, que va desde un excelente trato, un bonito lugar y deliciosas recetas servidas con una presentación impecable.

Este factor distintivo y su excelente cuchara les ha permitido cosechar muchos reconocimientos y premios, tanto a nivel nacional como en el extranjero. Entre los más importantes está el premio
internacional de gastronomía el Plato de Oro, que organiza Radio Turismo de Ourense de Galicia, España, y que recibieron en 2016.

En el 2010 recibió la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Comendador, otorgada por el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú. Ese reconocimiento lo recibieron 21 restaurantes peruanos alrededor del mundo, y Chancay fue el único en obtenerlo en el Caribe y Centroamérica.