• 19 octubre, 2022

En Centroamérica se come muy buena carne

En Centroamérica se come muy buena carne

La herencia española trajo manjares a América, que se acoplaron bien en los valles fértiles y montañas de cada país de América Central: vacas, cerdos, gallinas, especias y otras delicias que hoy engalanan nuestras cocinas.

Protagonista en deliciosos picadillos, poniéndole su gustoso sabor a un buen sancocho o caldo, en un asado o parrillada, mechada, en cuadritos o en una riquísima pieza completa. Lo cierto es que la carne es la reina de un sinnúmero de platillos muy tradicionales de América Central.

Desde Guatemala hasta Panamá, la carne es la protagonista indiscutible de los mejores platillos. Por ejemplo, un pepián de tres carnes es imperdible si va a Guatemala. La carne asada catracha es de lo más recomendada en Honduras. En Nicaragua, hay que probar el tradicional churrasco, el lomo de costilla y la carne asada; así como en Costa Rica una buena olla de carne le hace la boca agua a cualquiera.

John Corea, reconocido gastrónomo, asesor culinario y embajador de marcas nicaragüense, asegura que, a lo largo y ancho de América Central, el amor por la buena carne es parte de esa herencia que ya supera siglos de historia.

Si desea leer el artículo completo, puede encontrarlo en la página 156 de nuestra edición digital.

Karla Echavarría
Últimas entradas de Karla Echavarría (ver todo)
Etiquetas: América Central / buena carne / carne / Centroamérica

Recomendaciones sobre este tema

Grupo Ficohsa celebra su aniversario 32 consolidándose en la región

Grupo Ficohsa celebra su aniversario 32 consolidándose en la región

La institución es uno de los grupos financieros más importantes de Centroamérica.
Walmart Centroamérica fortalece su crecimiento sostenible con avances en inversión, empleo e impacto social

Walmart Centroamérica fortalece su crecimiento sostenible con avances en inversión, empleo e impacto social

La compañía reportó nuevas inversiones, expansión de su red comercial y avances en sostenibilidad ambiental y desarrollo comunitario,…
Costa Rica lidera en Centroamérica en esfuerzos contra el comercio ilícito

Costa Rica lidera en Centroamérica en esfuerzos contra el comercio ilícito

El país registra el mejor desempeño de la región en el Índice de Comercio Ilícito 2025, respaldado por…