• diciembre 30, 2021

Alimentar a una humanidad que crece

Alimentar a una humanidad que crece

Debido a que se espera que la población mundial aumente en 2.000 millones de personas en los próximos 30 años, de 7.700 millones actuales a 9.700 millones en el 2050,la industria alimentaria se adapta para enfrentar esos cambios.

De acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la Organización de las Naciones Unidas (FAO), la contribución global de la agricultura al producto interno bruto mundial aumentó en un 68% entre el 2000 y el 2018, hasta alcanzar los US$3,4 billones.

El número de personas que trabajan en la agricultura ha disminuido en este milenio hasta los 884 millones, lo que representa un 27% de la fuerza laboral global, frente a los 1.050 millones (40%) en el 2000.

La industria se enfrenta a tendencias como la conformación de hogares más pequeños, la reurbanización de espacios céntricos en ciudades, el aumento de la obesidad y enfermedades crónicas, el cambio en el perfil del comprador, menor fidelidad de marca, un estilo de vida más saludable, mayor atención al etiquetado, la globalización de los gustos, entre otros, de acuerdo con la encuesta EY CPR Balance Executive Survey.

Cuatro productos suponen la mitad de la producción mundial de cultivos primarios: caña de azúcar, maíz, trigo y arroz.

Si desea leer el artículo completo, puede encontrarlo en la página 28 de nuestra edición digital.

Etiquetas: alimentación / alimentos / FAO

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