Restaurante español Rodilla llega a Miami

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Restaurante español Rodilla llega a Miami

En su 80 aniversario se internacionaliza y abre tres restaurantes en Miami.

Rodilla es la cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad que fue fundado en 1939 en España, gracias al espíritu emprendedor e innovador de Antonio Rodilla.

La cadena cuenta con más de 160 locales en España, que son un punto de encuentro de todos los ciudadanos.

Su tipo de comida son los sándwiches fríos y calientes artesanos, bollería recién horneada acompañada de un café 100% arábica. Ensaladas frescas. focaccias y wraps, smoothies, frappes y batidos de helado, entre otros.

En la celebración de su 80º aniversario, ha iniciado su camino hacia la internacionalización con la apertura de tres establecimientos fuera de España, concretamente en Miami (EE.UU.).

En Miami

En 2019, Rodilla abrió sus puertas  en uno de los barrios más de moda y turísticos de la ciudad de Miami, Wynwood. Este espacio incluiyó el obrador y tienda a la vez, un modelo similar al del primer restaurante situado en la céntrica Plaza de Callao de Madrid, España.

“Elegimos Wynwood para establecernos porque abarca los valores únicos de tradición, dinamismo y novedad de Miami, alineados con el espíritu de una marca como Antonio Rodilla. Queremos continuar sumergiéndonos en la joya que es el mercado diverso de Miami, por eso además hemos abierto dos restaurantes más en Coral Gables y Brickell: la esencia más pura del pasado de Miami”, comenta María Carceller, CEO del Grupo Rodilla.

Sándwiches fríos y calientes artesanos son su especialidad.

“Nuestro público objetivo son hombres y mujeres entre 20 y 65 años: profesionales de la ciudad que armonizan con las tendencias y la innovación, pero con poco tiempo para dedicarse a la comida. Dicho esto, buscan alimentos suculentos de óptima calidad (materias primas de primera calidad, excelente preparación y variedad de productos) con un servicio impecable y rápido. Además, Rodilla atraerá a la población de expatriados europeos, ya que con ellos se logrará nuestro objetivo de convertirnos en su comida informal preferida”, añade Carceller.

Según María Carceller, CEO del Grupo Rodilla, “dar el salto a EE.UU. ha sido un gran reto para la compañía. Tras consolidar nuestra presencia en España, hemos querido dar un paso más y abordar nuestra salida al extranjero, y qué mejor momento que este, coincidiendo con nuestro 80º aniversario y cuando los resultados de la compañía son tan positivos y con muy buen pronóstico. La llegada a Miami nos permite avanzar en dos direcciones: el mercado estadounidense y el latinoamericano, e ir evolucionando y adaptándonos a ambos mercados.”

Productos American Style

Con motivo de su llegada a Estados Unidos, Rodilla prosigue su innovación con el lanzamiento tanto en España como en Miami de sus dos primeros productos “american style”: el famoso bocadillo cubano y el sándwich caliente de pastrami.

El sándwich cubano es un bocadillo cuyo origen está en la isla caribeña, pero que pronto se convirtió en una de las especialidades más famosas de Miami y Tampa. Se compone de sencillos ingredientes: pan, cerdo asado, jamón, pepinillos en vinagre, queso y mostaza que Rodilla adaptará a su proceso de elaboración artesano y cuidado.

Respecto al sándwich de pastrami, Rodilla  decidió lanzar este mítico sándwich caliente, respetando lo máximo posible la receta original, que consta de salsa mayonesa-mostaza, pastrami y pepinillo agridulce. Ambos productos estarán disponibles en Rodilla Miami.

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