La firma de alimentos Puratos ha trabajado en un fuerte plan que les ha permitido compensar su impacto. Han desarrollado nuevos segmentos, productos e implementado estrategias con muy buenos resultados.
Puratos es un grupo internacional que ofrece una completa gama de productos de panadería, pastelería y chocolatería para artesanos, industrias, supermercados y clientes del servicio de alimentos.
Es una empresa Food Tech que ofrece soluciones innovadoras que se basan en las tendencias futuras del mercado. Todo esto se traduce en excelentes productos para la industria, artesanos o supermercados con resultados de mayor calidad, eficacia y mejores tiempos de producción.
Puratos realiza estudios constantes para entender las tendencias que impactan la industria, con consumidores, expertos, foodies y clientes.
“Por más de 10 años hemos sido una referencia en innovación y en tendencias de consumo. Puratos desarrolla Taste Tomorrow, un estudio realizado en 40 países incluidos España, Brasil, Chile, Costa Rica, Estados Unidos, Japón, Argentina, Colombia y Perú, entre otros. El objetivo es mostrar las últimas tendencias de los consumidores en panadería, repostería y chocolatería”, explica Evelyn González, directora de Mercadeo de Puratos, Centro, Suramérica y Caribe.
Historia centenaria
Puratos nació gracias a la pasión por el chocolate, la panadería y pastelería. Es una empresa fundada en Bélgica en 1919.
El objetivo de esta compañía es trabajar cerca de los clientes para desarrollar productos de acuerdo con sus necesidades y oportunidades de mercado. Les interesa la producción de los mejores insumos para que los clientes puedan entregar a sus consumidores, postres y panes de calidad.
Invierten en las últimas tecnologías y buscan los mejores valores nutricionales. Además de los productos que ofrecen, acompañan a sus clientes con capacitaciones, investigaciones de mercado, inteligencia, asesorías para hacer crecer sus negocios y ofrecer los mejores productos del mercado.
La empresa tiene presencia en más de 80 países, incluidos Argentina, Brasil, Costa Rica, Colombia, Chile, México y Perú. Cada país tiene un Centro de Innovación con tecnología de punta para apoyar a sus clientes. Cuenta con más de 9.500 colaboradores en todo el orbe.
Tiempos retadores
A pesar de que la pandemia es una situación difícil, Puratos ha trabajado en un plan muy fuerte que les ha permitido compensar su impacto. Han desarrollado nuevos segmentos, productos e implementado estrategias con muy buenos resultados.
“También hemos procurado mantener los ingresos de nuestros colaboradores mediante la implementación de muchas medidas para cuidar a nuestro equipo y a sus familias y ajustando costos para mantenerlos a todos, añade González.
En relación con sus clientes, extendieron los plazos de crédito, abrieron espacios de capacitación online, implementaron la figura del asesor técnico virtual de Puratos y generaron capacidades técnicas. Además, dado el crecimiento de las economías informales, han asignado recursos para apoyar a estas personas y mejorar el desarrollo de los mercados.
La pandemia ha acelerado sus planes e inversiones, trabajan en automatizar procesos, en ampliar la gama de productos para que sus clientes cuenten con variedad y sobre todo, como líderes en tecnología de la industria alimentaria, están reforzando sus plataformas digitales y especialmente la plataforma web de e-commerce: “My Puratos”.
Alta inversión en I+D
Puratos invierte el 2,7% de su ventas anuales en investigación y desarrollo; además de emplear a más de 1.000 científicos en más de 70 centros de investigación y desarrollo, y 90 centros de innovación en todo el mundo.
“Invertimos en investigaciones para entender las tendencias que impactarán el futuro de la industria y apoyar a nuestros clientes en el desarrollo de productos y servicios. Uno de los estudios más conocidos es el mencionado Taste Tomorrow: el ecosistema más grande del mundo para el entendimiento del consumidor en panadería, pastelería y chocolatería. Un programa patentado, que monitorea las tendencias, combinando las últimas tecnologías digitales con técnicas de inteligencia artificial”, explica la directora.
En octubre de este año, tendrán la primera edición digital de Taste Tomorrow, con un grupo de ponentes de alto nivel y con una serie de herramientas habilitadas para obtener insights relevantes de forma diaria.
Adicionalmente, la sostenibilidad es otro de sus pilares. Tienen el convencimiento de que al crear valor y transmitirlo a las comunidades agrícolas, pueden garantizar un futuro sostenible para su industria, por eso lanzaron el programa Cacao Trace. Consiste en que, por cada bolsa de Cacao-Trace vendida en el mundo, Puratos otorga una retribución de €0,10 a las comunidades en países en desventaja social.
En el 2018 se otorgó alrededor de €288.000 a los productores de Vietnam, Costa de Marfil y Filipinas. Estos ingresos se usan para la generación de proyectos sociales, como la construcción de escuelas y mejoras a los sistemas de salud.
El Bono de Chocolate se invierte en proyectos relacionados con la erradicación de la pobreza, la educación de calidad, la buena salud y el bienestar, la igualdad de género, el agua limpia y el saneamiento. A pesar del impacto durante la pandemia, este aporte se mantuvo, pues saben su importancia para muchas familias.
De acuerdo con Evelyn González, su objetivo para los próximos años es desarrollar nuevas plantas, crear más empleos y lanzar programas como la Escuela de Panadería, para apoyar a las futuras generaciones.
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