• 6 diciembre, 2018

Crean ruta ecológica para promover el Café en Atitlán, Guatemala

Crean ruta ecológica para promover el Café en Atitlán, Guatemala

Los productores de pequeñas y medianas áreas, organizados en cooperativas de varios municipios guatemaltecos crearon la Ruta Ecológica del Café Atitlán, un proyecto que vincula el aromático y el turismo.

Esta iniciativa se desarrolló a partir de la integración de instituciones que tienen como objetivo común el desarrollo económico y sostenible de los pueblos ubicados en la cuenca del lago de Atitlán y su entorno.

En el proyecto participan activamente las Cooperativas La Voz que Clama en el Desierto; Coatitlán; Coinatt, R.L. y San Miguel, R.L., además de la Federación de Pueblos Mayas y la Asociación Café Juan Ana, organizaciones que cuentan con atención a turistas y brindan recorridos informativos sobre el cultivo, procesamiento, preparación y degustación de café, publica El Siglo.

Cada organización brinda recorridos diferenciados vinculando al café con hortalizas, paisaje de volcanes, variedades y catación de café y cultura.

El proyecto mencionado cuenta con el apoyo de la Asociación Nacional del Café, el Instituto Guatemalteco de Turismo, la Autoridad para el Manejo Sustentable de la Cuenca del Lago de Atitlán y su Entorno, el Centro de Estudios y de Cooperación Internacional del Gobierno de Canadá; Counterpart International (con fondos de USDA); el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación y autoridades locales.

La presentación de la ruta se realizó en el marco del Festival de Café Atitlán 2018.

Regiones productoras

Guatemala tiene 8 regiones diferenciadas de café: Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, Nuevo Oriente y San Marcos.

Por cosecharse a las faldas de los volcanes que dominan el Lago, en un suelo rico en minerales y materia orgánica, en altitudes que superan los 1.500 metros, la taza de Atitlán se caracteriza por ser deliciosamente aromática, con pronunciada acidez cítrica y mucho cuerpo.

Redaccion
Etiquetas: café / cooperativas / Guatemala / Negocios

Recomendaciones sobre este tema

Volaris fortalece la conectividad entre Guatemala y México con nueva ruta directa a Guadalajara

Volaris fortalece la conectividad entre Guatemala y México con nueva ruta directa a Guadalajara

Los guatemaltecos tendrán acceso directo a Guadalajara, uno de los principales hubs de Volaris, desde donde podrán conectar…
Guatemala reúne a expertos internacionales para impulsar nuevas estrategias de respuesta ante emergencias complejas

Guatemala reúne a expertos internacionales para impulsar nuevas estrategias de respuesta ante emergencias complejas

El Congreso Internacional organizado por Fundación MAPFRE y la OBA promovió la cooperación, la formación especializada y el…
Ingresan US$2.468,6 millones en remesas a Guatemala

Ingresan US$2.468,6 millones en remesas a Guatemala

El monto captado en el séptimo mes superó en 4,3% los US$2.366,0 millones registrados en julio de 2025,…