• 12 septiembre, 2023

¿Intolerancia, sensibilidad o alergia a la proteína de la leche de vaca?

¿Intolerancia, sensibilidad o alergia a la proteína  de la leche de vaca?

Nutricionista explica la diferencia entre esos tres términos, así como los síntomas y las recomendaciones para cada caso.

Síganos en Instagram: @revistavidayexito

Frecuentemente, las personas tienden a confundir situaciones que ocurren con el consumo de lácteos; por esta razón, Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos explica la diferencia entre la sensibilidad a la proteína A1, la intolerancia a la lactosa y la alergia a la proteína de la leche de vaca.

La sensibilidad a la proteína A1 consiste en una reacción adversa que algunas personas experimentan al consumir productos lácteos que contienen la proteína A1. Según el especialista, no se trata de una reacción del sistema inmunológico, sino de una respuesta gastrointestinal o digestiva y se puede resolver al consumir una leche que solo contenga proteína A2.

La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce o genera muy poca cantidad de una enzima que se encarga de digerir la lactosa o azúcar natural de la leche. De acuerdo con Herrera Morales, al no digerirla, esta se queda en el intestino delgado y genera síntomas como distensión abdominal, cólicos, diarreas, gases y otros. En este caso, lo recomendable es consumir productos deslactosados.

Por último, el nutricionista explicó que la alergia a la proteína de vaca es una respuesta inmunológica exagerada que puede desencadenar síntomas leves como urticaria y congestión nasal, hasta graves como dificultad respiratoria y anafilaxia. Para estos casos, la recomendación es evitar el consumo de lácteos.

“Es de suma importancia que las personas conozcan la diferencia entre estas situaciones, los síntomas y las recomendaciones. Igualmente, se aconseja que el diagnóstico sea brindado por un especialista en el área”, resaltó Herrera Morales.

Etiquetas: alergia a la proteína de la leche de vaca / DOS PINOS / intolerancia a la lactosa / leche / proteína A1

Recomendaciones sobre este tema

Helados: una de las categorías más importante de Dos Pinos impulsa innovación y empleo en Costa Rica

Helados: una de las categorías más importante de Dos Pinos impulsa innovación y empleo en Costa Rica

Con más de 140 productos y 215 colaboradores en su planta de helados, la Cooperativa destaca el crecimiento…
Costa Rica: Dos Pinos abre oportunidades laborales en feria de empleo en San José

Costa Rica: Dos Pinos abre oportunidades laborales en feria de empleo en San José

La Cooperativa realizará una jornada con contratación activa para fortalecer su posicionamiento como marca empleadora y acercar oportunidades…
Dos Pinos derriba mitos sobre los lácteos y refuerza su aporte a la salud inmunológica

Dos Pinos derriba mitos sobre los lácteos y refuerza su aporte a la salud inmunológica

Más de 1000 toneladas de azúcar eliminadas y avances en fortificación nutricional marcan el camino de la industria…