• 12 septiembre, 2026

El mezcal conquista la coctelería centroamericana

El mezcal conquista la coctelería centroamericana

La bebida de origen mexicano encuentra en la mixología un espacio para combinar tradición, innovación e ingredientes locales.

La versatilidad, el sabor y la tradición han convertido al mezcal en una de las bebidas favoritas de la coctelería contemporánea, un terreno donde los mixólogos experimentan con aromas, ingredientes y combinaciones para acercar esta bebida milenaria a nuevos consumidores.

En Costa Rica, Mezcales Casa Armando —junto con su distribuidor local, Habla Bebidas— trabaja en ampliar las formas de disfrutar el mezcal a través de tres de sus marcas: Zignum, Señorío y Recuerdo, cada una pensada para gustos y momentos distintos. Porque el mezcal admite tanto el sorbo pausado, acompañado de naranja y sal de gusano en el tradicional vaso veladora, como la reinvención en la base de numerosos cócteles.

Una apuesta con raíces sostenibles

Detrás de esta estrategia de consumo hay también un compromiso con el origen y la producción de la bebida. Mezcales Casa Armando nació hace casi 20 años en Oaxaca y hoy tiene presencia en más de 70 países de América, Europa y Asia. La compañía se presenta como la casa mezcalera más premiada del mundo, con más de 200 reconocimientos obtenidos en concursos de la industria de bebidas alcohólicas en ciudades como Londres, San Francisco, Chicago y Tokio. Entre esos galardones destaca el de «Mejor destilado de Agave del mundo Londres 2022», categoría en la que compitió frente a tequilas y otros mezcales.

En el plano ambiental, la empresa desarrolla «El Método Verde», una iniciativa que incorpora prácticas de economía circular con el objetivo de preservar tanto el entorno de la región como la tradición del mezcal para las próximas décadas.

Mezcal Lab: coctelería con sello local

Para explorar nuevas formas de consumo nació Mezcal Lab, una competencia internacional de Mezcales Casa Armando que se desarrolla en países de Centroamérica, Europa y Asia. La iniciativa busca dar a conocer el mezcal y enseñar a los consumidores distintas maneras de disfrutarlo a través de la coctelería, al tiempo que anima a los mixólogos a experimentar con esta bebida.

El lunes 7 de setiembre de 2026, Costa Rica celebró la segunda edición de Mezcal Lab, en la que participaron destacados mixólogos de bares, hoteles y restaurantes del país, quienes tuvieron el reto de crear un cóctel de autor utilizando el mezcal como ingrediente principal. La competencia se realizó en El Circo Mexicano, ubicado en San Pedro Business Center, un espacio que combina gastronomía mexicana, coctelería y entretenimiento, con su propia Sala de Despecho, música en vivo y karaoke.

Los participantes debían incorporar también insumos locales e ingredientes de proximidad que permitieran imprimir un sello costarricense a sus propuestas. El ganador fue Leonel Perozo, mixólogo de UMAMI Cóctel Bar, quien conquistó al jurado con una creación inspirada en ingredientes locales.

«Lo que buscábamos en el ganador era un cóctel de autor, con ingredientes locales, para destacar los sabores y la innovación de Costa Rica», explica Cristina Casado, directora comercial internacional de Mezcales Casa Armando, sobre los criterios que definieron al jurado.

Como ganador de la edición costarricense, Perozo viajará a Oaxaca, México, para participar en la final global de Mezcales Casa Armando, donde competirá con representantes de países como Vietnam y España, entre otros.

Tres perfiles, tres experiencias

La oferta de Mezcales Casa Armando se organiza en tres marcas con personalidades propias:

  • Zignum Mezcal Premium: su nombre significa «punta de lanza». Es un mezcal suave, sedoso y fácil de tomar, con una gama que va desde Zignum Joven hasta Zignum Añejo.
  • Señorío Mezcal Ultra Premium: apuesta por la doble destilación de distintas intensidades y perfiles de sabor y aroma, con un ahumado suave que busca equilibrio entre las notas de humo y el sabor del agave espadín.
  • Recuerdo Mezcal Tradicional: la propuesta más apegada al perfil clásico de la bebida, con su característico ahumado y notas cítricas.
Redaccion
Etiquetas: coctelería / Estilo de Vida / Licores

Recomendaciones sobre este tema

Nayara Resorts se consolida en la Guía MICHELIN con distinciones en tres de sus propiedades de La Fortuna de San Carlos

Nayara Resorts se consolida en la Guía MICHELIN con distinciones en tres de sus propiedades de La Fortuna de San Carlos

Nayara Springs mantiene las Tres Llaves MICHELIN en Costa Rica, mientras que Nayara Tented Camp y Nayara Gardens…
Fabiana Fernández transforma vidas a través de la nutrición deportiva y clínica

Fabiana Fernández transforma vidas a través de la nutrición deportiva y clínica

Su propósito es educar y acompañar a sus pacientes para que entiendan cómo la nutrición puede convertirse en…
Costa Rica: Face & Body Care Center impulsa la medicina regenerativa personalizada para transformar el bienestar integral de sus pacientes

Costa Rica: Face & Body Care Center impulsa la medicina regenerativa personalizada para transformar el bienestar integral de sus pacientes

La clínica incorpora protocolos de medicina regenerativa y metabólica con un enfoque basado en evaluación integral, evidencia científica…