23 agosto, 2019

Costa Rica tiene el alimento para acabar con el hambre en 2030

Redaccion septiembre 2, 2014

Nutricionistas recomiendan ingerir media taza de leguminosas al día por su gran valor nutricional: fuente de proteína y de fibra, alto contenido de hierro y zinc, y ser rico en minerales y vitaminas

Acabar con el hambre es y será una de las prioridades mundiales: cerca de 8500 niños mueren cada día por desnutrición. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y de acuerdo con el último informe del 2018 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el número de personas que padecen de hambre en el mundo es de 821 millones.

Costa Rica, por su alimentación tradicional tiene todo para ser parte del Movimiento Mundial llamado Hambre Cero, que tiene como objetivo poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

Empresas como Frijoles Don Pedro asumen el reto nacional de promover una mejor alimentación con una dieta e incluya uno de los nutrientes más importantes para la nutrición que tenemos en nuestro país: los frijoles.

Además, al unirse a este movimiento, se busca incentivar a la población para que tengan acceso a hábitos de consumo saludables que regresen a los alimentos que por tradición han nutrido a la población costarricense y de ésta forma ayudar a erradicar la malnutrición en nuestro país. La intención de sumarse a este llamado es acabar con el hambre en el mundo para el 2030.

«Contribuimos con la seguridad alimentaria y nutricional del país, ya que al incluir en la dieta diaria alimentos -como el frijol- nos permite nutrir adecuadamente a nuestra población con la mejor calidad de nutrientes esenciales, las zonas azules como Nicoya que tienen los frijoles como parte básica de su alimentación, son un claro ejemplo de los beneficios de esta proteína vegetal”, comentó Alejandra Irola, nutricionista de Frijoles don Pedro.

Consumo saludable en alimentos

La especialista Irola hace un llamado a la población a tener hábitos de consumo saludables en alimentos altos en nutrientes como es el frijol, que puede ser utilizado como medicina preventiva para combatir el riesgo de problemas cardiovasculares, enfermedades crónicas y la obesidad.

Costa Rica, por su alimentación tradicional tiene todo para ser parte del Movimiento Mundial llamado Hambre Cero.

Los nutricionistas recomiendan ingerir media taza de leguminosas al día, sin embargo, las estadísticas indican que el tico está dejando de consumir frijol para incluir alimentos de baja calidad nutricional que influyen para que Costa Rica esté ubicado entre los 10 países más obesos de Latinoamérica. Asimismo, al ser rico en ácido fólico, hierro y magnesio, el consumo de ésta leguminosa previene una mala nutrición en las personas.

Existen situaciones que favorecen la adopción de hábitos de alimentación poco saludables y el exceso de peso, entre ellos la mayor disponibilidad y preferencia de alimentos procesados industrialmente de bajo valor nutricional (altos en grasas, sodio y azúcares, y pobres nutrientes y fibra) ya sea por influencia publicitaria, bajo costo o facilidad para la compra o preparación.

El compromiso asumido por Frijoles Don Pedro es precisamente para que la población costarricense adopte mejores hábitos de consumo a base de un producto consentido en la mesa de las familias: los frijoles de la mejor calidad.

Precisamente, en mayo anterior durante el II Foro Costarricense de Metabolismo y Nutrición, entiedades como la Caja Costarricense del Seguro Social, Ministerio de Salud, Colegio de Profesionales en Nutrición, Universidad de Costa Rica; entre otros, concluyeron que el frijol es un alimento de suma importancia en la alimentación de los costarricenses y por lo tanto se debe promover a nivel nacional.

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