• 19 octubre, 2026

Costa Rica: La gastronomía española gana espacio en Escazú con la apertura de Ibèrik Restaurant

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El restaurante Ibèrik abrió una nueva sede en Escazú, con la que amplía su presencia en el mercado gastronómico costarricense y suma una segunda ubicación a su operación, que ya cuenta con un establecimiento en Sabana. El nuevo local tiene capacidad para 100 personas y genera 18 empleos directos.

La apertura forma parte de la expansión de la marca y busca acercar su propuesta de cocina española a nuevos públicos en el oeste de San José.

El establecimiento cuenta con un salón principal, terraza, salas VIP y espacios exteriores destinados a encuentros familiares, reuniones sociales y actividades privadas.

“Esta apertura representa una nueva etapa para Ibèrik y refleja nuestra confianza en el potencial gastronómico de Costa Rica. Elegimos Escazú por ser una zona con una oferta culinaria dinámica y un público que valora las experiencias alrededor de la mesa. Queremos seguir creciendo, generar empleo y acercar nuestra propuesta a más personas, manteniendo la esencia y la calidad que caracterizan a nuestra sede de Sabana”, señaló Ileana Alfaro, socia y gerente general.

Una carta inspirada en la cocina española

La propuesta gastronómica está a cargo del chef Jordi Cañameras, creador del menú de la marca, cuya oferta se inspira en las tradiciones culinarias de distintas regiones de España.

La sede de Escazú incorpora una carta ampliada que complementa la disponible en Sabana. Ambas ubicaciones comparten la misma filosofía gastronómica, con énfasis en la selección de ingredientes, las técnicas de preparación y la presentación de los platos. Las principales diferencias entre los establecimientos se encuentran en la distribución y ambientación de sus espacios.

“Nuestra filosofía es celebrar toda España a través de su gastronomía. Cada plato tiene detrás una historia, una técnica y una selección cuidadosa de ingredientes. Tanto en Sabana como en Escazú buscamos que las personas disfruten de una cocina auténtica, preparada con respeto por el producto y por las tradiciones que nos inspiran. La nueva sede nos permite ampliar las posibilidades para compartir esa experiencia”, explicó Cañameras.

Entre las características del nuevo restaurante destaca una cocina de paellas a la vista, que permite observar parte del proceso de preparación de este plato tradicional español.

El establecimiento también dispone de una cava de vinos temperada, diseñada para conservar las botellas en condiciones adecuadas y ofrecer distintas opciones de maridaje con los platos del menú.

La distribución contempla ambientes para diferentes ocasiones de consumo. El salón principal y la terraza están destinados a encuentros cotidianos, mientras que las salas VIP permiten organizar reuniones y celebraciones privadas. El local cuenta, además, con una zona exterior y parqueo para sus visitantes.

Según Alfaro, esta configuración permite atender distintos tipos de reuniones y ampliar las opciones para quienes buscan espacios gastronómicos para actividades sociales o privadas.

La nueva sede de Ibèrik Restaurant se encuentra en Escazú, 300 metros al norte del BAC de La Paco.

Con esta apertura, la marca amplía su operación en Costa Rica y suma una nueva ubicación para su propuesta de gastronomía española.

 

Redaccion
Etiquetas: empleo / Escazú / gastronomía española / Ibèrik Restaurant / restaurantes en Costa Rica

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