• 15 septiembre, 2016

Aloe Vera: descubra las bondades de este súper alimento

Aloe Vera: descubra las bondades de este súper alimento

Por Dra. Nathalie Solera Quesada, nutricionista de Consultas Nutrición.

 El aloe vera o sábila es una planta muy popular por sus propiedades terapéuticas, cosméticas y nutricionales, pero principalmente se reconoce su poder dermatológico. Pertenece a la familia Liliaceaes al igual que el ajo, cebolla y espárragos, también conocidos por sus propiedades medicinales.

Dentro de sus muchos beneficios para el organismo se puede mencionar su actividad angiogénica reduciendo el dolor y cicatrizando las heridas. Tiene un efecto inmunomodulador en el organismo, retardando la sensibilidad a exposición de rayos UV cuando se aplica 24 horas después de la exposición. Se ha comprobado una mejora en las enfermedades gastrointestinales como gastritis, síndrome de colon irritable, úlcera gástrica y enfermedad de Crohn, disminuyendo la inflamación y tiene un efecto antioxidante en el organismo.

Es un hidratante natural ya que contiene 99% de agua y tiene gran poder antiinflamatorio y antibiótico, ayuda a la función cardiovascular, cerebral y al sistema nervioso, además tiene un alto contenido de vitaminas B1 y B3, estimula la cicatrización de heridas y disminuye el riesgo de enfermedades virales e infecciosas gracias a que posee vitamina C, proporciona una piel hermosa y nutrida, disminuye la probabilidad de acné y alergias cutáneas al ser fuente de vitamina A.

Recetas con Aloe Vera

Juego: Gel transparente de aloe vera, 1 vaso de jugo naranja natural, 1 cucharadita de miel o sustituto. Se licua hasta obtener una mezcla homogénea y se mantiene en refrigeración.

Batido de kiwi-fresa: 1 vaso de agua, 1 taza de kiwi y fresas, gel transparente de aloe vera, 1 cucharadita de miel o sustituto y hielo. Se licuan bien los ingredientes.

Queque: 2 huevos, 2 tazas de yogurt natural, 1/4 taza de sustituto de azúcar, 1/4 taza de aceite de oliva, ralladura de limón, 60ml de jugo de aloe vera, 2 tazas de harina integral y 2 cucharaditas de polvo de hornear. Batir los huevos con el sustituto, añadir el yogurt, aceite de oliva, aloe y ralladura de limón, cuando esté homogéneo incorporar la harina tamizada y mezclar hasta no tener grumos. Hornear en un pirex previamente enharinado y poner en el horno precalentado a 180°C durante 30min.

Ensalada: Mezclar en un tazón lechuga, repollo morado, zanahoria rallada, uchuvas, fresas, tomates cherry y gel de aloe vera en cuadritos. Opcionalmente se puede agregar un aderezo a base de aceite de oliva, limón y vinagre balsámico para realzar el sabor.

Etiquetas: alimentación saludable / Aloe Vera / Centroamérica / Latinoamerica

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