• 1 abril, 2022

¿A qué sabe Guatemala?

¿A qué sabe Guatemala?

Todo en el país está lleno de color. La gastronomía guatemalteca constituye un claro y vivo ejemplo de esta diversidad.

Sabores, aromas, sensaciones y colores. Sin duda, el Nuevo Continente refleja la fusión entre los elementos propios de esta geografía específica que calan en lo más profundo de sus habitantes y de quienes la visitan y que se convierte en un sello que la caracteriza, identifica y diferencia de las demás naciones.

La gastronomía guatemalteca constituye, a criterio de los expertos, una mezcla de productos autóctonos marcada por la unión de la herencia cultural mesoamericana e hispánica que conforman parte integral del ser guatemalteco.

“Guatemala sabe a tradición de recetas de nuestros ancestros, sabe a fuego y a sol. Para mí, Guatemala tiene sabor a color”, afirma Lourdes Martínez, chef y creativa gastronómica en Papila Atelier de Guatemala.

“Guatemala sabe a tamal y, aunque esta preparación envuelta en hojas está presente en varios países, la cultura guatemalteca está muy ligada a ella, presente en eventos festivos, sacro-religiosos, en las casas de miles de chapines los sábados y en varias esquinas del país, en canastos arropados con mantas para conservar su calor. Sin duda el tamal conserva mucha de la historia milenaria de la gastronomía guatemalteca y guarda en su esencia esa mezcla culinaria que posee Guatemala”, explica Gabriela Orive, catedrática de Gastronomía Mesoamericana de la Universidad Francisco Marroquín.

Si desea leer el artículo completo, puede encontrarlo en la página 86 de nuestra edición digital.

Arturo Castro
Últimas entradas de Arturo Castro (ver todo)
Etiquetas: a qué sabe Guatemala / Gastronomia / Guatemala

Recomendaciones sobre este tema

Guatemaltecos cautelosos ante Black Friday 2025

Guatemaltecos cautelosos ante Black Friday 2025

Ofertas, descuentos y promociones siguen siendo el gran tema de conversación.
Jorge Zachrisson, al frente de una nueva visión logística

Jorge Zachrisson, al frente de una nueva visión logística

Lidera una empresa que convierte la logística en motor de crecimiento para los clientes en Centroamérica.
Progreso X invierte en Uptime Analytics, la startup de inteligencia artificial que impulsa la eficiencia operativa

Progreso X invierte en Uptime Analytics, la startup de inteligencia artificial que impulsa la eficiencia operativa

Tras dos proyectos piloto exitosos aplicados al ecosistema operativo de Progreso, Uptime Analytics demostró un alto potencial estratégico.