Impulsar la sostenibilidad manteniendo un crecimiento guiado por su propósito es parte de la clave del éxito de Arcos Dorados en la región.
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Con operaciones en 21 mercados de América Latina y el Caribe, Arcos Dorados ha incorporado criterios socioambientales como pilares estratégicos mediante su iniciativa Receta del Futuro. Este enfoque orienta las decisiones clave de la compañía, desde la cadena de suministro hasta la interacción con el consumidor, con el propósito de crear valor sostenible y fortalecer su impacto en las comunidades donde está presente.
Como referente regional, la compañía articula una estrategia socioambiental bajo seis pilares: Empleo joven, diversidad e inclusión, Familia y Bienestar, Cambio Climático, Economía Circular y Abastecimiento sustentable.
Este enfoque integral permite a Arcos Dorados convertir su escala en resultados medibles y reducir la huella ambiental de sus operaciones, consolidando un modelo operativo que atiende las demandas del negocio y también contribuye al desarrollo de las comunidades y a la preservación del entorno en cada mercado donde participa.
Para lograrlo, la innovación es un habilitador clave en la estrategia de sostenibilidad de la compañía, ya que permite implementar soluciones más eficientes y escalables en toda la región.
Pilares y sus logros en Costa Rica
• Empleo joven: impacta a miles de jóvenes entre los 16 y 24 años con programas de educación para el empleo, adquisición de destrezas y transmisión de valores, gracias a sus alianzas con ONG’s como Aldeas Infantiles SOS, Fundación Yo Puedo, ¿y vos? De los más de 2500 colaboradores, 60% son menores de 24 años.
• Diversidad e inclusión: emplea a más de 50 personas con discapacidad, 50% del personal son mujeres y 48% de los cargos gerenciales son ocupados por mujeres.
• Abastecimiento Sustentable: 100% de sus proveedores estratégicos son auditados. Costa Rica fue el primer país en implementar junto a CoopeDota Café 100% Carbono neutro con certificación Rain Forest Alliance. Además el 90% de sus empaques tiene la certificación FSC.
• Cambio Climático: sus esfuerzos son cada vez mayores. Cinco locales nuevos tienen paneles solares (2024-2025), 10 restaurantes cuentan con Bandera Azul Ecológica, 18 están en proceso de recibir el galardón 2025 y 27 están inscritos para 2026.
• Economía Circular: en 2025 se logró recuperar 144 450 toneladas. 942 Kg de empaques Tetra, 783 Kg de rollos térmicos, 295,75 Kg de bolsas de café y 190 057,49 litros de aceite.
• Familia y bienestar: en 2025, más de ¢180 millones fueron recaudados en todo el país gracias a la venta de 68 353 Big Mac en el Gran Día, que es la jornada solidaría a beneficio de la Fundación Infantil Ronald McDonald y Aldeas Infantiles SOS Costa Rica.
Metas alcanzadas en Panamá
• Empleo joven: cuenta con más de 2400 colaboradores. La compañía se distingue por una fuerza laboral predominantemente joven, más del 60% es menor de 24 años, e incorpora de manera activa a cerca de 40 personas con discapacidad. Esto refleja un compromiso con la inclusión, y posiciona a la organización como un motor efectivo de generación de oportunidades.
• Diversidad e inclusión: en articulación con entidades como MITRADEL y SENADIS, la compañía impulsa iniciativas como el programa PAIL, la formación en lenguaje de señas y la habilitación de cuatro Espacios Azules en sus restaurantes, diseñados para personas con TEA. Este compromiso se refleja también en la composición de su equipo, con cerca del 57% que son mujeres que participan activamente en la operación, fortaleciendo un entorno laboral más diverso e inclusivo.
• Abastecimiento Sustentable: 100% de vegetales, pollo, huevo y leche son de producción local. Este 2026 incluirán la proveeduría local de café en sus restaurantes gracias a la implementación del sello Rainforest Alliance en el país.
• Cambio Climático: iniciativas para reducir emisiones, con 21 estaciones de carga para vehículos eléctricos y 33% menos emisiones en un año. Recibieron el sello Reduce Tu Huella del Ministerio de Ambiente, han remodelado 17 restaurantes y construido 14 nuevos, incorporando tecnologías eficientes como aire acondicionado de alta eficiencia, iluminación LED y calentadores solares de agua.
• Economía Circular en empaques y reciclaje: 94,1% de empaques tienen origen renovable,106 toneladas son recicladas anualmente y más de 5000 árboles han sido salvados.
• Familia y bienestar: con la venta de más de 34 000 Big Mac se recaudaron US$170.000, que movilizan a la comunidad en torno a causas sociales con impacto directo en poblaciones vulnerables como Voces Vitales y la Fundación Infantil Ronald McDonald.
El futuro ya tiene métricas
Arcos Dorados continuará fortaleciendo su liderazgo en sostenibilidad a través de acciones que reflejan su compromiso con los criterios ESG y la estrategia Receta del Futuro.
• La compañía mantendrá su compromiso de compartir los avances de su gestión a través del Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable, el único en la industria formalmente auditado.
• Continuará con la apertura y remodelación de restaurantes bajo criterios sustentables, incorporando múltiples iniciativas de eficiencia energética, gestión de residuos, ahorro de agua y uso de energías renovables.
• Desde el eje social, la compañía ampliará sus esfuerzos para generar mayores oportunidades de empleo y capacitación para jóvenes, fortaleciendo su rol como uno de los principales empleadores de primer trabajo en la región.
• En materia de diversidad e inclusión, Arcos Dorados continuará trabajando para garantizar entornos laborales más diversos, equitativos y accesibles, potenciando la participación de mujeres, jóvenes y personas con discapacidad en todos los niveles de la organización.
• En Costa Rica, Arcos Dorados seguirá participando activamente en el Programa Bandera Azul Ecológica, reafirmando su compromiso con la acción climática y la mejora continua.
• Panamá proyecta para 2026 lograr que el 100% del café utilizado en sus restaurantes provenga de insumos locales, apoyando así a la economía y proveedores locales, bajo el sello Rainforest Alliance.
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