PYME costarricense Paya Coffee gana el reconocido sofi™ Award de la Specialty Food Association

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PYME costarricense Paya Coffee gana el reconocido sofi™ Award de la Specialty Food Association

El galardón “Nuevo Producto” en la categoría de “Café y Chocolate” es la que ganó la empresa.

Es la primera vez que una empresa costarricense gana en esa premiación.

El sabor y aroma del café de Costa Rica logra una nueva conquista a nivel mundial al resultar ganadora una empresa nacional en los reconocidos sofi™ Award, de la Specialty Food Association de los Estados Unidos. Se trata de Paya Coffee, una pyme conformada por tres personas que procesa el café de microbeneficios de las montañas de Heredia y de las faldas del cerro Chirripó.

Los sofi™ Awards reconocen los mejores y más innovadores productos alimentarios especializados. La premiación se otorga en 49 categorías de alimentos y bebidas en escala de oro y plata; y este 2021 incorporaron el premio de “Nuevo Producto” para reconocer a un producto extraordinario que se lanzó entre el 1° de marzo y el 1° de octubre del 2020. El Dark Roast de Paya Coffee ganó el “Nuevo Producto” en la categoría de “Café y Chocolate”.

“Para nosotros, ganar el sofi™ Award por nuestro Dark Roast representa un gran reconocimiento por parte de la industria hacia nuestro compromiso con tener un producto de alta calidad y con un excelente sabor y aroma. ¡Es todo un honor! Y para Costa Rica, definitivamente, creemos que ayuda a reforzar el hecho de que es un país que produce café de altísima calidad y significa que la gente no solo lo ve, sino que reconoce el gran esfuerzo del país por ofrecer lo mejor posible. Los sofi™ Awards son el mayor punto de aprobación y estamos súper orgullosos de decir que nuestro café se llevó el premio de New Product para café este año”, afirmó el director de Operaciones de Paya Coffee, Santiago Vidal.

El galardón “Nuevo Producto” en la categoría de “Café y Chocolate” es la que ganó la empresa.

Para este 2021, se postularon más de 1.500 productos en las 49 categorías, los cuales fueron evaluados por un jurado anónimo que se encarga de hacer muestreos de sabor, apariencia, textura, aromas, calidad de los ingredientes e innovación. Para participar, los postulantes deben ser miembros de la Specialty Food Association y el producto debe pasar por una evaluación previa por parte de la Universidad de Rutgers en Nueva York, para su calificación y aprobación para el siguiente paso.

Pedro Beirute, gerente general de Procomer, afirmó que este premio de Paya Coffee es un reconocimiento enorme para la empresa, para el sector cafetalero y para Costa Rica en general. “Muchas felicidades a Paya Coffee por este importante galardón. Este premio posiciona a Costa Rica y a la empresa en otro nivel en los mercados internacionales, ya que se está reconociendo a nivel mundial la calidad que siempre ha caracterizado al café de Costa Rica. Somos un país pequeño y quizá no podemos competir por volumen, pero definitivamente competimos con cualidades muy poderosas como lo son la calidad y la diferenciación”.

el autorRedaccion
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