• noviembre 24, 2022

NotCo incursiona en el país con NotMilk su leche a base de plantas

NotCo incursiona en el país con NotMilk su leche a base de plantas

FoodTech chilena utiliza inteligencia artificial para crear alimentos vegetales.

Con una inversión inicial de US$200.000, Vegetales Fresquita anuncia el lanzamiento de la marca de alimentos a base de plantas, NotCo, en suelo costarricense. Lo hace con 30 toneladas de NotMilk, de la categoría de bebidas vegetales, en tres presentaciones: original, chocolate y baja en grasa. La alianza comercial se concretó tras seis meses de negociaciones.

“Las primeras importaciones son del sustituto de leche, producto que tiene una vida útil más larga, es de alta rotación, y es lo que el consumidor anda buscando. Esto lo definimos en conjunto con los personeros de NotCo, cuya casa matriz está en Chile.

“NotMilk tiene el sabor más similar a la leche de vaca que existe en el mercado, a diferencia de otras alternativas en el mercado, mantiene la textura, el aroma, y la funcionalidad de la leche”, dijo José González, gerente de desarrollo de Vegetales Fresquita. “Además, no contiene colesterol, lactosa, transgénicos ni gluten”.

De acuerdo con estadísticas, el 30% de personas que empiezan a consumir leche de origen vegetal regresan a lo tradicional por su sabor, lo que no pasa con esta marca, que ofrece las mismas propiedades de formación de espuma y emulsificación que la bebida tradicional.

En una segunda etapa, Vegetales Fresquita incorporará NotMayo, una alternativa vegetal de mayonesa, y los productos congelados: NotIcecream en helados; NotMeat en carne molida; NotChicken, una torta que sabe a pollo, y NotBurger, una torta que sabe a carne.

NotCo desarrolló una plataforma tecnológica que mediante la inteligencia artificial analiza la estructura de los productos de origen animal a nivel molecular y los replica utilizando plantas y vegetales.

La representación de la marca chilena se concreta en momentos en que Vegetales Fresquita, líder en el mercado centroamericano en el procesamiento de alimentos, busca diversificar sus líneas de negocio, siempre orientadas a la parte alimenticia.

En Vegetales Fresquita comparten la filosofía de utilizar la tecnología para el desarrollo de más productos, en menor tiempo y con calidad.

“Nosotros estamos creciendo, debemos reinventarnos y de esta manera estamos trayendo al país lo mejor y más reciente del mercado”, puntualizó González.

Gracias a esta alianza Fresquita abrió más plazas de empleo, de las 250 que ya ofrecía en sus plantas en Cartago y en Panamá.

NotMilk se encuentra disponible en Auto Mercado y Bio Salud, en diciembre llegará a Fresh Market y AM PM, en una tercera etapa buscarán entrar en PriceSmart y Walmart.

Costa Rica es el primer país de Centroamérica en el que NotCo incursiona, está también en Chile, Colombia, Ecuador, Perú,  Argentina, Uruguay, México, Estados Unidos, Canadá y Brasil.

Etiquetas: comida / comida vegetariana / Costa Rica / Fresquita / Innovación

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