• 18 diciembre, 2025

Ensō abre en Avenida Escazú: una nueva experiencia nikkei que transforma lo cotidiano en extraordinario

Ensō abre en Avenida Escazú: una nueva experiencia nikkei que transforma lo cotidiano en extraordinario

El espacio fue diseñado para vivir la gastronomía como un viaje: estética, atmósfera y detalle, al servicio del sabor.

Síganos en Instagram: @revistavidayexito

Avenida Escazú suma una nueva propuesta gastronómica que eleva la experiencia culinaria del país. Se trata de Ensō, un restaurante de alta cocina nikkei que combina tradición y vanguardia para convertir lo esencial en algo único. Su apertura refuerza el posicionamiento del proyecto como un punto para disfrutar de gastronomía innovadora y de alto nivel.

Ensō nace del diálogo entre tres universos culinarios: japonés, peruano y  costarricense. Es un espacio donde la sensibilidad estética, la precisión técnica y la memoria se integran para construir un concepto que trasciende el plato.

La propuesta está liderada por dos figuras clave:

  • Sergio Nakamura, chef creativo peruano, especialista en cocina nikkei y cocreador del reconocido restaurante Gaijin en Lima.
  • Carlos Gamboa, chef costarricense con una sólida trayectoria en hoteles de lujo y un profundo compromiso con la identidad gastronómica local.

Cada creación del menú parte de una historia y de un acto de transformación: el origen de un ingrediente, una técnica ancestral, un recuerdo familiar o un paisaje compartido entre culturas. Ingredientes como el culantro coyote, la yuca o el arracache se encuentran con ajíes peruanos, mariscos frescos y cortes japoneses para dar vida a un nuevo lenguaje de sabor.

Más que un restaurante, Ensō es un lugar con propósito. Su atmósfera, su equipo humano y su propuesta estética han sido cuidadosamente diseñados para acompañar la experiencia gastronómica como un viaje sensorial.

La vajilla fue creada a la medida y cada elemento del espacio responde a una intención: despertar los sentidos, invitar a la contemplación y conectar con la esencia de la cocina nikkei.

La cocina nikkei nos recuerda que dos mundos pueden convivir en armonía, y que de esa mezcla surge algo poderoso. Ensō representa ese punto de encuentro: el espacio donde lo simple se transforma”, señala Sergio Nakamura.

Por su parte, Carlos Gamboa agrega: “queremos que cada visita se sienta cercana y sorprendente a la vez. Que las personas descubran nuevos sabores sin perder el vínculo con su identidad. Esta carta es una celebración de nuestras tierras y nuestras historias”.

 Para Portafolio Inmobiliario, la apertura de Ensō fortalece la visión de ciudad que impulsa Avenida Escazú: un lugar vibrante, inclusivo y curado para generar experiencias.

“Avenida Escazú evoluciona constantemente, y la llegada de Ensō reafirma nuestro compromiso con ofrecer propuestas auténticas y de alto valor para que quienes nos visiten disfruten de momentos memorables. Este restaurante aporta una mirada fresca y sofisticada que enriquece nuestro ecosistema gastronómico y cultural”, afirma Diana Villareal, directora del proyecto Avenida Escazú.

 Ensō ya se encuentra abierto en su local ubicado en Avenida Escazú. Las reservas están disponibles a través de su sitio web www.ensorestaurante.com.

Etiquetas: Avenida Escazú / cocina nikkei / Costa Rica / Ensō

Recomendaciones sobre este tema

CAFSA, financiamiento para liquidez y crecimiento empresarial

CAFSA, financiamiento para liquidez y crecimiento empresarial

CAFSA, brazo financiero de Grupo Purdy, amplía su papel más allá del crédito vehicular con soluciones de arrendamiento…
Marina Pez Vela, navegando los mares de la sostenibilidad

Marina Pez Vela, navegando los mares de la sostenibilidad

La marina costarricense integra la sostenibilidad en cada acción, desde la pesca deportiva responsable, hasta la educación ambiental…
ManpowerGroup anuncia la apertura de 100 vacantes para personas bilingües en servicio al cliente en Costa Rica

ManpowerGroup anuncia la apertura de 100 vacantes para personas bilingües en servicio al cliente en Costa Rica

Las posiciones se ubican en Belén, Heredia, bajo modalidad 100% presencial, así como transporte gratuito.