• septiembre 29, 2022

Dos Pinos innova con Leche Delactomy A2 y Leche de Pastoreo

Dos Pinos innova con Leche Delactomy A2 y Leche de Pastoreo

La leche Delactomy A2 podría ser una excelente opción para personas con dolor e inflamación intestinal característicos de la sensibilidad a la proteína de la leche de vaca (caseína) e intolerancia a la lactosa.

Dos Pinos es pionera en innovación láctea en la región desde hace 75 años. Su alta capacidad productiva, logística y de industrialización le permite innovar con leches calidad Premium del más alto nivel de seguridad e inocuidad.

Fiel a este espíritu innovador y con el objetivo de brindar bienestar y salud a sus consumidores, la cooperativa pone a disposición de los consumidores la Leche Delactomy A2 y la Leche de Pastoreo.

La Leche Delactomy A2 es un producto deslactosado, semidescremado, fuente de proteína y calcio, enriquecida con vitaminas A, D, ácido fólico y hierro, que proviene de ganado que produce naturalmente leche con caseína A2.

El desarrollo de la leche Delactomy A2, le ofrece a la población una alternativa con caseína A2, un tipo de proteína que es más fácil de digerir, y a la vez permitir que las personas se puedan beneficiar de todos los nutrientes que ofrece la leche de vaca. Además, su procesamiento es debidamente cuidado para que no entre en contacto con ninguna traza de la caseína A1.

“En Dos Pinos queremos ofrecer al consumidor una serie de opciones con características que favorezcan su digestión, especialmente en aquellas personas con sensibilidad a la caseína A1. La leche Delactomy A2 se suma de esta forma, a una serie de productos que nacen a partir de las necesidades específicas de los consumidores, para que cada uno pueda determinar qué es mejor para la salud de su familia”, indicó Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos.

Los consumidores pueden tener la seguridad de que esta leche cumple con su oferta de valor, ya que todo el ganado que produce Leche A2 cuenta con un análisis genético para certificarlo. Adicionalmente la leche se transporta, se almacena y se procesa de manera separada de las demás leches.

Para la comercialización de este producto, la cooperativa invirtió en compra de equipo especializado que incluye la adquisición de silos de 30.000 kilos para almacenaje y estructura de apoyo en la Planta Coyol en Alajuela.

Esta leche se extraerá de unas 1.000 vacas de raza jersey en 5 fincas, que pertenecen a productores de la Cooperativa en Cartago y que cuentan con un proceso de 15 años de selección de animales que incorporen el gen A2.

Son productos totalmente naturales que no modifican la composición genética del animal.

Leche de Pastoreo

Por otro lado, la Leche de Pastoreo es una leche semidescremada con un 2% de grasa, fuente de proteína y calcio, enriquecida con vitaminas A, D, ácido fólico y hierro. Las vacas que producen este tipo de leche, cuentan con al menos 300 días del año en pastoreo con acceso a agua y condiciones climáticas extraordinarias.

“En Dos Pinos la totalidad del hato de los asociados productores dispone de alimentación de calidad con pasto y concentrado, instalaciones de primer nivel, ordeño y reproducción con la más alta tecnología, sin embargo, la diferencia con el hato de pastoreo radica en el tiempo que los animales permanecen en exteriores disfrutando plenamente de los pastos”, señaló Eladio Alvarado, Gerente Senior de Alimentos Balanceados de la Cooperativa.

El hato de los 1.300 asociados productores de la cooperativa cumple con reglamentos establecidos de manejo y bienestar animal, además, deben cumplir un proceso de supervisión con programas de Asistencia Técnica para garantizar el balance nutricional del hato, la condición y manejo de los pastos, procesos de fertilización y manejo integral de la finca por parte de ingenieros agrónomos, veterinarios, nutricionistas y otros profesionales.

Para estandarizar el proceso de recibo de la Leche de Pastoreo, Dos Pinos desarrolló una certificación con el Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO), que establece los parámetros de pastoreo para Dos Pinos. La misma se revisa por parte de la Cooperativa semestralmente en las fincas y animales para garantizar el cumplimiento de la norma.

Esta leche provendrá especialmente de la zona de Zarcero, de una comunidad llamada Zapote donde las vacas cuentan con excelentes condiciones climáticas y acceso a pastos de primera calidad.

 

Etiquetas: Costa Rica / DOS PINOS / Leche de Pastoreo / Leche Delactomy A2 / nuevos productos

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