• 1 junio, 2023

Leche: superalimento cargado de nutrientes

Leche: superalimento cargado de nutrientes

Es una excelente fuente de proteína de alta calidad y contiene una amplia variedad de nutrientes esenciales para la salud.

Si usted consume leche de vaca a diario de seguro está lleno de nutrientes, de proteína de alta calidad, está muy bien hidratado, mantiene una buena digestión y goza de una excelente salud, entre muchos beneficios más.

La leche es un superalimento y, por lo tanto, debe ser parte de la alimentación diaria de niños, jóvenes y adultos mayores, pues su aporte nutricional es increíblemente bueno y altamente recomendado.

“La leche de vaca aporta nutrientes que entran dentro de los tres grupos de alimentos existentes. En un solo vaso se encuentran proteínas, carbohidratos y grasas. Pero también aporta vitaminas y minerales, principalmente calcio”, señala Rosalyn González, experta en nutrición clínica y deporte recreativo.

El 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el objetivo de incentivar el consumo de leche en todo el mundo e impulsar temas relacionados con el sector lechero.

Industria láctea

Sobre el sector en general, según el informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2021-2030, un trabajo conjunto entre la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la mayor parte de la producción de lácteos se consume como productos lácteos frescos, que incluyen los pasteurizados y los fermentados.

Además, se prevé que el consumo mundial per cápita de productos lácteos frescos se incrementará 1,2% anual durante la década, a un ritmo ligeramente más rápido que el de los últimos 10 años y se verá motivado por un mayor crecimiento del ingreso per cápita.

Se estima que, en el 2021, se consumieron en el mundo una media de aproximadamente 29,5 kilogramos de leche por persona, y así, se convirtió en el producto lácteo más consumido.

Si desea leer el artículo completo, puede encontrarlo en la página 126 de nuestra edición digital.

Etiquetas: Día Mundial de la leche / leche

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