28 enero, 2026

Lácteos: aliados clave en la prevención y el control de la diabetes

Una alimentación balanceada, acompañada de actividad física y educación en salud, es fundamental para reducir riesgos y mejorar la calidad de vida de las personas que viven con diabetes.

Síganos en Instagram: @revistavidayexito

La diabetes es una enfermedad crónica que se presenta cuando el organismo no logra regular adecuadamente los niveles de glucosa en la sangre. Su impacto va más allá del diagnóstico, ya que, sin un manejo oportuno, puede generar complicaciones graves en órganos vitales como el corazón, los riñones y la vista, convirtiéndose en un reto prioritario de salud pública.

En Costa Rica, la diabetes se mantiene entre las cinco principales causas de muerte y afecta a cerca del 10% de la población adulta, lo que representa más de 375 000 personas, de acuerdo con estimaciones epidemiológicas y registros de atención de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS).

Al respecto, Francisco Herrera, nutricionista de Dos Pinos, señala que “promover una alimentación equilibrada es una de las herramientas más efectivas para prevenir complicaciones asociadas a la diabetes. Los lácteos aportan nutrientes esenciales como proteína de alta calidad, calcio y vitamina D, que contribuyen al bienestar metabólico cuando se consumen de forma adecuada y dentro de un plan de alimentación balanceado”.

Si bien la mayor carga de la enfermedad se concentra en la población adulta —principalmente asociada a la diabetes tipo 2—, en el caso de la población infantil y adolescente, la CCSS ha señalado que la diabetes tipo 1 presenta una incidencia menor, aunque requiere un abordaje integral y sostenido desde etapas tempranas de la vida. Ante este panorama, la prevención, el diagnóstico hábitos alimentarios saludables oportuno y el control adecuado, apoyados en, resultan determinantes para reducir complicaciones y mejorar la calidad de vida.

Alimentación y prevención: un pilar de la salud metabólica

La Organización Panamericana de la Salud (OPS), el sobrepeso, la obesidad y el sedentarismo continúan siendo factores de riesgo determinantes en el aumento de la diabetes tipo 2, que representa alrededor del 90% de los casos diagnosticados. En este contexto, la educación nutricional y el acompañamiento médico se vuelven indispensables para fomentar decisiones informadas y sostenibles en el tiempo. Además, un concepto clave en este proceso es el índice glicémico, que indica la rapidez con la que un alimento que contiene carbohidratos eleva el nivel de azúcar en la sangre: los alimentos con índice glicémico bajo (< 55) generan aumentos más lentos y estables, favoreciendo un mejor control glicémico.

Una alimentación balanceada, que incorpore grupos clave como los lácteos — generalmente de bajo a moderado índice glicémico—, permite mantener un mejor control del azúcar en sangre y aporta saciedad, favoreciendo patrones alimentarios más estables. Herrera enfatiza que “el consumo regular de lácteos, dentro de un plan nutricional personalizado, puede apoyar la prevención y el control de la diabetes, siempre de la mano de actividad física y seguimiento médico”.

Lácteos recomendados para personas con diabetes

Entre las opciones que pueden integrarse a una alimentación equilibrada para personas con diabetes se encuentran:

● Índice glicémico bajo (< 55): leche descremada, leche entera y yogurt bajo en grasa.

● Índice glicémico medio (~45–61): quesos bajos en grasa, queso cottage y helados bajos en grasa sin azúcar añadida.

Los especialistas recomiendan un consumo de dos a tres porciones diarias de lácteos, ajustadas a las necesidades individuales y siempre bajo orientación profesional.

La diabetes es una de las principales causas de ceguera, insuficiencia renal, infartos, accidentes cerebrovasculares y amputaciones; sin embargo, muchas de estas complicaciones pueden prevenirse o retrasarse mediante detección temprana, control médico y estilos de vida saludables.

Fortalecer la salud preventiva implica adoptar hábitos activos, reducir el consumo de azúcares y productos ultra procesados, y priorizar alimentos nutritivos como lácteos. Estas acciones, sostenidas en el tiempo, pueden marcar una diferencia significativa en la calidad de vida de miles de personas.

Acerca de
Últimas entradas

Redaccion

Vida y Éxito nació en diciembre del 2007 con el objetivo de convertirse en una publicación amena con temas de interés general para toda la familia.

Detrás de Vida y Éxito se encuentra un equipo de profesionales con reconocida trayectoria en el mundo empresarial y el periodístico.

Últimas entradas de Redaccion (ver todo)