Muchas personas sufren enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados, por una indebida manipulación de alimentos.
Este 7 de junio, se celebra la quinta edición el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA), en el cual se destaca la importancia de garantizar la seguridad alimentaria en todo el mundo. Ante esto, Tork, marca de Essity, líder global en higiene y salud de origen sueco que rompe barreras por el bienestar, reconoce la necesidad urgente de abordar esta temática y se compromete a promover la inocuidad de los alimentos.
Es alarmante saber que, cada año, aproximadamente 600 millones de personas sufren enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados, causadas por más de 200 tipos diferentes de patógenos y toxinas que pueden transmitirse a través de los alimentos, según lo indicado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Unidos en esta causa, la marca líder en higiene profesional desea invitar a todos a tomar medidas concretas para promover la inocuidad de los alimentos en sus hogares, comunidades y lugares de trabajo. Para esto, es fundamental el Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, creado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Como primer paso, es importante mantener altos estándares de limpieza en la cocina. Esto implica que las personas se laven las manos regularmente durante la preparación de los alimentos y desinfecten todas las superficies y equipos utilizados. Además, es crucial almacenar los alimentos en envases cerrados para evitar la contaminación.
Un punto importante para este primer paso es que, según una encuesta realizada por la Universidad de Saint Louis y miembro del Tork Green Hygiene Council, los consumidores de EE.UU muestran una abrumadora preferencia por el uso de toallas de papel sobre secadores de aire caliente, donde más del 70% prefiere este método de secado en servicios de alimentos, oficinas y centros de salud.
Además, la OMS indica que lavarse las manos correctamente puede reducir en un 24% las probabilidades de contraer una enfermedad respiratoria y en más de 45% las probabilidades de contraer un virus estomacal.
Seguido de este primer paso, la marca recomienda continuar con estas etapas:
1.Hacer una correcta separación de los alimentos crudos y cocinados: esto se debe a que los alimentos como carne, pollo y pescado, contienen jugos que pueden estar contaminados con microorganismos peligrosos.
2. Contar con una cocción completa de los alimentos: ya que este proceso es fundamental para eliminar los microrganismos peligrosos.
3. Mantener los alimentos a temperaturas seguras es otro factor crucial: debido a que los microorganismos pueden multiplicarse rápidamente si los alimentos se mantienen a temperatura ambiente.
4. Utilizar agua y materias primas seguras: Estos elementos pueden contener químicos dañinos, por lo que se debe tener precaución al seleccionar productos crudos.
Para lograr esto, Tork ha desarrollado innovaciones y soluciones que garantizan seguridad en cada uno de estos pasos, apoyando tanto como en el ámbito industrial como en la vida diaria; un ejemplo de esto son los Paños de limpieza de larga duración de colores Tork, disponibles en los colores blanco, verde, azul y rojo; donde se recomienda utilizar paños rojos al momento que se cocinan carnes crudas o procesadas, verdes para los lugares donde se limpian los productos, azules para la preparación general de alimentos o áreas de servicio, y blancos para mesas de restaurantes u hogares.
Además, el Informe Técnico de Tork del 2022 resalta la importancia de utilizar gel sanitizante con un contenido de alcohol de al menos 70%, en caso de que no tengan acceso a tener un lavado de mano óptimo con agua y jabón. También, se enfatiza la relevancia de seguir adecuadamente el proceso de lavado de manos.
Al implementar el uso de toallas de este tipo, Tork destaca que se puede lograr que las personas que preparan los alimentos se sequen las manos de manera efectiva, lo cual contribuirá a evitar el riesgo de contaminación.
El objetivo de la marca es brindar apoyo a todos los clientes en estos procesos sumamente importantes, siempre esforzándose por ser la mejor opción disponible en el mercado.
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