29 noviembre, 2017

Lanzan nueva marca de café artesanal

Desde 1992, instituciones científicas como el Catie y Promecafé vienen de la mano de la tecnología, desarrollando nuevas y mejores especies de café a partir de híbridos. Especies que además ayudan a una producción más efectiva y de menor costo tales como: Caturra, Catuai y progenitores de Sarchimor, que dan almácigos tolerantes a la roya, con granos de calidad superior y de muy alto rendimiento.

Alianzas entre estas instituciones de investigación y la empresa privada dieron como resultado el lanzamiento de la marca de café Gaia, artisan coffee, que tiene mejores características organolépticas, excelente aromas de naranja, chocolate y con gran cuerpo.

“Es una forma de ofrecerle al costarricense esta nueva tecnología y conforme nos fuimos metiendo en la industria, identificamos varias necesidades y una de ellas era abastecer al mercado nacional con café de mejor calidad. La alianza consiste en que el Catie se encargara de toda la investigación por más de 10 años, y nosotros no encargamos del mercadeo y la venta. Además, le damos una regalía voluntaria por cada planta vendida”, dice Fernando Altmann, director de Gaia.

Otra de las grandes ventajas de esta alianza es que se trata de una especie de café con mucho más resistencia a la tradicional. En un año logran crecimientos de un metro o metro y medio, que producen cinco o siete fanegas por hectárea, su calidad es muy buena y es resistente a la roya.

La empresa cuenta con una planta de producción en Cartago y suple de variedades mejoradas a los pequeños productores de café de la zona. Además, cuenta con un tostador de tecnología alemana. Posee fincas de altura en la región de Naranjo, a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar para asegurarse los mejores granos. El café que se utiliza debe contar con al menos 86 puntos de 100 valorados en cada categoría para asegurar su excelencia. Actualmente los cafés que se venden cada quintal a miles de dólares en las subastas extranjeras rondan los 90 puntos.

Café para la belleza

Además de su sabor, se sabe que el café tiene grandes beneficios para la salud, y lo más novedoso de Gaia, es que también se está utilizando el grano de oro para fabricar productos de belleza y estética en alianza con la Clínica de Medicina Estética & Antiaging DMK.

Un estudio de la Unidad de dermatología de la Universidad de Washington, en Seattle, indica que la cafeína podría ofrecer cierta protección de cáncer de piel. Adicionalmente, se descubrió que uno de los beneficios del café para la piel es su acción contra la celulitis y la piel de naranja, pues posee la capacidad de reactivar la circulación sanguínea, facilita la rotura de los cúmulos de tejidos grasos y aumenta los niveles de moléculas que queman las grasas en el cuerpo.

Entre los productos de estética de esta marca está el jabón de café, así como las cremas exfoliante y anti-edad.

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