• 8 septiembre, 2018

Guatemala Food & Wine Festival fue un punto de reunión para amantes de la gastronomía

Guatemala Food & Wine Festival fue un punto de reunión para amantes de la gastronomía

La actividad contó con la participación de chefs nacionales e internacionales

Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi Credit (GF&WF), celebró y rindió homenaje a la cocina tradicional, a los ingredientes y productos de Guatemala y a las técnicas ancestrales a través de las interpretaciones y sabores de más de 15 reconocidos chefs nacionales e internacionales.

En esta primera edición se contó con la participación de los reconocidos chefs internacionales de alta gama como Alejandro Cuellar, chef de 5 Sentidos Catering y Canasto Picnic Bistró en Colombia; Andrés Morataya, chef a cargo del restaurante Panga en Panamá; y José Pablo González, chef de Al  Mercat en Costa Rica.

La actividad contó con una masiva asistencia de visitantes apasionados del buen comer y beber, así como, reunió a estudiosos de la cultura gastronómica, periodistas y críticos gastronómicos nacionales e internacionales y 7 distribuidoras de vinos, en más de 24 espacios de discusión y 3 cenas degustación programados en el festival.

Además, celebró la oferta gastronómica de la Ciudad de Guatemala a través de una oferta especial de más de 20 restaurantes que participaron en Dine Around, una gira gastronómica abierta a todo el público amantes de la comida.  Los restaurantes que se unieron al Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi Credit ofrecieron menús especialmente diseñados para el festival.

Un espacio gastronómico para aprender

Guatemala Food & Wine Festival presented by Bi Credit se caracterizó por su espacio académico, ideal para quienes deseaban aprender un poco más del mundo gastronómico.  Estos tres días de charlas, cápsulas informativas, talleres, paneles, catas y degustaciones versadas alrededor de la gastronomía en general y guatemalteca en específico, se llevaron a cabo en Ciudad Cayalá.

En el primer día de actividades, el chef panameño Andrés Morataya, mostró con un documental los límites y obstáculos que enfrentó y superó al iniciar su restaurante Panga, y al final del documental reflexiona citando la frase de Albert Einstein “Una vez aceptamos nuestros límites, alcanzamos más allá de ellos”.   Andrés, también mostró de manera vivencial como hay que ser más creativos para cocinar cuando se tienen ciertas limitaciones, por lo que, en la Plaza de las Banderas en Ciudad Cayalá, montó su horno/parrilla hecho de ladrillos apilados, en donde cocinó un delicioso pargo.

Etiquetas: Ciudad Cayalá / cocina tradicional / Gastronomia / Guatemala / Guatemala Food & Wine Festival

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