• 13 febrero, 2019

Estudio de Mayo Clinic descubre que una nutrición personalizada ayuda a controlar los niveles de la glucosa sanguínea

Estudio de Mayo Clinic descubre que una nutrición personalizada ayuda a controlar los niveles de la glucosa sanguínea

El objetivo del estudio era desarrollar un modelo para predecir la respuesta glucémica a los alimentos

Una alimentación personalizada y basada tanto en la genética del individuo como en el microbioma y en el estilo de vida es más efectiva para controlar los niveles de la glucosa sanguínea (azúcar en la sangre) que otra que solamente considera la composición nutricional de los alimentos, confirmaron los investigadores de Mayo Clinic.

El estudio es el primer paso fundamental para definir y comprobar el valor de la alimentación personalizada.

El estudio publicado en la edición del 8 de febrero de JAMA Network Open demuestra que el cuerpo de cada persona responde de forma diferente a los mismos alimentos debido a la composición única del microbioma intestinal de cada uno, o sea, aquella comunidad compleja del tracto digestivo que está formada por billones de bacterias.

El objetivo del estudio era desarrollar un modelo para predecir la respuesta glucémica a los alimentos; es decir, cuánto se dispara o mantiene el nivel de la glucosa sanguínea después de comer. El estudio cree que un método personalizado que toma en consideración al microbioma intestinal, la edad, la alimentación, la actividad física y otros factores personales predice con mayor exactitud los niveles de la glucosa sanguínea que la predicción del índice glucémico a base de carbohidratos o calorías.

“Demostramos que nuestro modelo, que considera el microbioma de una persona y otros factores, predice mejor la respuesta de la glucosa sanguínea después de comer. El método estándar de contar carbohidratos y calorías no funciona muy bien porque solamente considera las características de la comida, sin tomar en cuenta el microbioma único de cada persona ni el estilo de vida de cada uno”, comenta la Dra. Helena Mendes Soares, autora principal del estudio.

Fuente de energía para el cuerpo

La glucosa deriva de los alimentos ingeridos y es la fuente principal de energía del cuerpo. Es importante controlar la glucosa sanguínea, que es la cantidad de azúcar presente en la sangre, para prevenir trastornos como diabetesenfermedades cardíacasobesidadpérdida de la visión y enfermedad renal. El estudio muestra que los niveles de la glucosa sanguínea responden de forma única a los alimentos en cada persona y esclarece la razón por la que algunos pueden comer alimentos como frutas y sentirse llenos de energía, a diferencia de otros cuya glucosa sanguínea se dispara cuando comen fruta y terminan sintiendo cansancio.

“El estudio es el primer paso fundamental para definir y comprobar el valor de la alimentación personalizada. En mi práctica como médica clínica, he visto que los pacientes no responden igual a los mismos alimentos, así como tampoco todas las dietas para perder peso funcionan de la misma manera en todas las personas. Para quienes desean controlar los niveles de su glucosa sanguínea, este es un nuevo modelo que predice la respuesta única de cada persona a los alimentos”, comenta la Dra. Heidi Nelson, coautora del estudio.

Etiquetas: alimentación personalizada / azúcar en la sangre / Estudio / Genética / glucosa sanguínea / Mayo Clinic

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