Del 23 de febrero al 1.º de marzo, los amantes de la buena mesa podrán descubrir por qué la cocina peruana es considerada una de las más diversas y fascinantes del mundo.
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Los sabores del Perú aterrizan en Costa Rica para conquistar los paladares más exigentes. Del 23 de febrero al 1.º de marzo, el AC Hotel San José Escazú se transformará en un escenario culinario donde tradición, creatividad y aroma a mar y montaña se fusionan en un festival dedicado a la riqueza gastronómica peruana.
Será una experiencia sensorial que invita a viajar sin salir del país. Durante esta semana, los amantes de la buena mesa podrán descubrir por qué la cocina peruana es considerada una de las más diversas y fascinantes del mundo.
Reconocida como la mejor cocina de Latinoamérica y la tercera mejor del mundo por el 100 Best Cuisines in the World de Taste Atlas 2025, la gastronomía peruana llegará a Escazú de la mano de Fernando Rondón, chef ejecutivo de Courtyard Lima, con una propuesta que combina sabores intensos, creatividad culinaria e identidad cultural.
“La cocina peruana es un crisol de culturas, producto de la fusión de la tradición culinaria precolombina con influencias españolas, africanas, chinas, japonesas e italianas y es reconocida a nivel mundial por su complejidad de sabores, creatividad, manteniendo siempre sus raíces y esto lo podrán percibir en el festival”, dijo Rondón.
Durante la semana del festival gastronómico peruano el público podrá disfrutar de diferentes dinámicas:
- Almuerzos buffet – Especial de sabores peruanos del lunes 23 al viernes 27 de febrero, de 12 p.m. a 2 p.m.
- Clase magistral – Conozca la cultura peruana en una clase de preparación de platillos el miércoles 25 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Cata de vinos – Cena maridaje de 4 tiempos el jueves 26 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Cena principal – Disfrute de una cena de 4 tiempos que le llevará por diferentes regiones de Perú el viernes 27 de febrero a partir de las 7 p.m.
- Brunch especial – Todo lo que pueda comer de una variada propuesta de sabores peruanos; desde entrantes hasta platos fuertes y postres, acompañado de refrescos, cerveza, gin tonic, espumante y mimosas, el domingo 1° de marzo de 12 p.m. a 3 p.m.
Los interesados en participar en las actividades deberán reservar a través del Whatsapp +506 7115 7032.
Adicional al festival gastronómico peruano, AC Hotel San José Escazú, llevará a cabo otros festivales gastronómicos que tendrán invitados internacionales de Argentina y otras partes del mundo.
“La innovación es parte esencial de nuestra propuesta. Este año hemos creado un calendario de experiencias gastronómicas cuidadosamente curadas, diseñado para deleitar a quienes nos eligen para sus momentos especiales”, indicó Genaro Morantes, gerente general de AC Hotel San José Escazú.
AC Hotel by Marriott, una de las 31 marcas del portafolio de Marriott International, se caracteriza por su acento europeo y raíces españolas, así como por contar con espacios y momentos diseñados, refinados, elaborados y considerados para crear una experiencia perfecta para los huéspedes y visitantes.
Sobre los chefs
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Luis Umaña
Luis Umaña es el Chef Ejecutivo del hotel anfitrión, AC Hotel San Jose Escazú. Graduado del Instituto Nacional de Aprendizaje y con más de 8 años de experiencia ha tenido la oportunidad de trabajar con reconocidos chefs de la industria, de quienes ha aprendido la disciplina, la constancia y la búsqueda constante de la excelencia. Umaña busca ofrecer una propuesta que rescate lo mejor de la cocina mediterránea, alineado a los valores de la marca AC Hotels, con ingredientes frescos como protagonistas.
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Fernando Rondón
Fernando Rondón es el Chef y Gerente de alimentos y bebidas del hotel Courtyard Lima Miraflores. Graduado de la Escuela Iberoamericana de Hotelería & Turismo con certificaciones en Cenfotur y Le Cordon Bleu, inició su carrera en la industria en el hotel JW Marriott Lima, teniendo luego varios proyectos fuera del país como la apertura del hotel Marriott Santa Cruz de la Sierra y diversos Task Force en Jamaica, Trinidad y Tobago, Curacao y San Salvador, manteniendo la cocina peruana como bandera.
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