24 marzo, 2023

Cava Alta Fiori deleita con gastronomía mediterránea y vista espectacular

Angie López noviembre 22, 2016

El antiguo restaurante Le Monastère abre sus puertas bajo un nuevo concepto de cocina Italia, francesa y española.

En la cima de las montañas de San Rafael de Escazú, al oeste San José, Costa Rica y con el Valle Central rendido a sus pies, Cava Alta Fiori abre sus puertas para deleitar con gastronomía mediterránea, los mejores vinos y coctelería y mixología del más alto nivel.

Este nuevo concepto nace en las entrañas de donde se ubicó el icónico restaurante Le Monastère, pero ahora, con una imagen fresca y renovada, mediante una serie de remodelaciones en su infraestructura que implicaron una inversión de US$2 millones.

Con una vista espectacular de prácticamente toda el Gran Área Metropolitana, Cava Alta Fiori conserva en sus rincones la esencia e historia de la familia Musmanni en áreas emblemáticas como los pasillos, la terraza, la cava y una capilla. Sus integrantes emigraron de Italia en el siglo XX y se instalaron en esa majestuosa propiedad.

Cava Alta Fiori mezcla productos autóctonos con gastronomía mediterránea.

La propuesta de Alta Fiori es atrevida: de la mano del chef Wilkie Rodríguez ofrecen platillos gourmet de la cocina francesa, italiana y española en los que se mezclan ingredientes fuertes y con mucha personalidad como el jengibre, chile, rábano fresco, pejibaye, entre otros.

Así, con una imponente vista y con una enorme y famosa cruz verde que se puede observar desde diferentes puntos de San José, los visitantes pueden degustar una gran variedad de carnes, mariscos, tapas, entradas frías y calientes y postres que los llevarán al paraíso.

“La propuesta es interesante porque fusiona ingredientes autóctonos con la cocina mediterránea. Los platillos fueron probados y poco a poco diseñados, es una cocina moderna fusionada con nuestra cocina criolla”, cuenta el chef.

Los salones son elegantes, perfectos para actividades sociales como bodas.

Centro de eventos

En Alta Fiori no solo puede compartir una noche de amigos, una cena romántica o una velada familiar, también allí puede realizar su evento social como bodas o actividades empresariales en el Centro de Eventos Alta Fiori, compuesto por un salón principal, tres salas corporativas, una capilla y varias zonas verdes.

Si está por casarse contemple este lugar entre sus opciones, pues podrá disfrutar no solo de la belleza del lugar y la vista, que ya de por sí es impresionante, sino además de un atardecer espectacular que hará de ese momento una experiencia inolvidable y, sin duda, muy romántica.

El salón de eventos tiene una capacidad para 300 personas y todo el lugar en sí cuenta con parqueo para 110 vehículos.

La vista del Valle Central es espectacular.

Desde su apertura en agosto del 2022 se han realizado 50 eventos, aproximadamente y han generado 50 empleos directos y 50 indirectos, además, cuentan con proveedores nacionales.

La familia Musmanni alquiló la propiedad a la administración del antiguo restaurante Le Monastère, que cerró sus puertas en mayo del 2020, luego de 26 años de servicio, víctima de la terrible situación que provocó la pandemia por COVID-19.

A partir de ello, sus dueños originales decidieron remodelar profundamente la infraestructura y volver a tener la propiedad en sus manos, ahora, ofreciendo esa elegante y formal oferta gastronómica.

El horario de Cava Alta Fiori es de lunes a viernes de 4 p.m. a 11 p.m., sábado 12 p.m. a 11 p.m., domingo de 12 p.m. a 10 p.m. Para reservar puede llamar al 6274-5053.