• 12 diciembre, 2023

Universidad Galileo, Impulsa la innovación culinaria en Guatemala

Universidad Galileo, Impulsa la innovación culinaria en Guatemala

Con dos carreras universitarias, la Academia Culinaria de Guatemala se destaca en el mundo gastronómico.

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Universidad Galileo, en alianza con la Academia Culinaria de Guatemala, fundada por el reconocido chef Luis Del Cid, se posicionan como referente en el ámbito gastronómico al ofrecer dos destacadas carreras universitarias: el Técnico y la Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria. Además, próximamente, se impartirá la Maestría en Innovaciones Culinarias, consolidando su compromiso con la formación integral de profesionales en este arte.

Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria: más allá del sabor

La licenciatura abarca diversas ramas de la industria, fusionando la práctica, la ciencia y la administración. Fundamentada en las técnicas básicas francesas, la enseñanza se erige sobre la disciplina, entendiendo la interconexión entre la cultura y la comida.

“Esta licenciatura está diseñada para toda persona interesada en adquirir y expandir sus conocimientos en el ámbito administrativo y profesional de la gastronomía. Los estudiantes se especializan en técnicas básicas y avanzadas, historia culinaria, buenas prácticas de manufactura y gestión de recursos humanos”, explica el chef Winston Alvarado, profesor de gastronomía en la Facultad de Ciencias de la Salud de Universidad Galileo, FACISA.

La innovación se fomenta mediante el dominio de técnicas, el seguimiento de tendencias, la disciplina, la administración eficiente y el desarrollo del personal. Esto conduce a una constante actualización, formando profesionales con conocimientos vanguardistas.

Además, los docentes son egresados de la Licenciatura en Gastronomía y Administración Culinaria, con amplia experiencia y certificación por el Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas.

Los egresados estarán capacitados para desempeñar roles como Souschef, chef ejecutivo, administradores de restaurantes, asesores y gerentes de A&B.

La licenciatura enriquece la gastronomía guatemalteca al combinar conocimientos adquiridos con innovaciones en la presentación de platos, creando sabores que narran historias y promoviendo el uso de productos nacionales que resaltan la identidad de Guatemala.

“Con Universidad Galileo liderando la formación culinaria, se establece un sólido puente entre la tradición y la vanguardia, preparando a los futuros líderes de la gastronomía guatemalteca para destacar en el escenario culinario internacional”, puntualiza el chef Alvarado.

Posibilidades de Empleo

Los conocimientos adquiridos en la Academia Culinaria de Guatemala son aplicables en diversos entornos, incluyendo bares, restaurantes, hoteles, fábricas de A&B y el ámbito educativo. También están preparados para iniciar sus propias empresas.

Etiquetas: Academia Culinaria de Guatemala / Guatemala / Universidad Galileo

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