28 enero, 2025

Transforme su vida a través de una alimentación consciente

Adoptar una alimentación consciente puede ser la clave para una vida más equilibrada, saludable y plena.

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Por Lic. Mauricio Curley

En la actualidad el mundo está marcado por la rapidez y las distracciones constantes, por lo que muchas veces no prestamos atención al simple acto de comer. Sin embargo, adoptar una alimentación consciente puede ser la clave para una vida más equilibrada, saludable y plena. Pero ¿qué significa realmente llevar una alimentación consciente y cómo se diferencia de una dieta convencional? En este artículo platicamos con la Licda. Ana Cecilia Galich, coordinadora de la Licenciatura en Alimentación y Nutrición de Universidad Galileo.

De acuerdo con la Licda. Galich, una alimentación consciente no solo se trata de comer lo adecuado, sino de conectar con los alimentos. Esto implica percibir cada aspecto del alimento: su olor, textura, temperatura, color y consistencia. Además, la experta en nutrición comenta que la alimentación consciente invita a identificar las sensaciones emocionales que nos provoca cada bocado, desde los recuerdos de la infancia hasta la saciedad. En contraste con las dietas convencionales, que a menudo se basan en un simple cumplimiento de un régimen o en la necesidad de comer, la alimentación consciente fomenta una relación profunda y significativa con lo que ingerimos.

Beneficios físicos, mentales y emocionales

Los beneficios de adoptar una alimentación consciente son amplios y abarcan distintas áreas. Físicamente, al estar más conscientes de lo que nuestro cuerpo necesita, es probable que seleccionemos alimentos más nutritivos que contribuyan a mantener una salud adecuada. A nivel mental y emocional, la alimentación consciente ayuda a manejar la ansiedad, los antojos y los atracones, favoreciendo una mejor relación con la comida. Al reconocer lo que realmente necesitamos, podemos evitar comer por impulso y tomar decisiones más informadas y equilibradas.

“Si bien los beneficios son claros, el cambio hacia una alimentación más consciente no es sencillo. Uno de los principales desafíos es reconocer las señales de hambre y saciedad, lo que puede ser difícil en un mundo donde estamos acostumbrados a comer a ciertas horas o por estrés. Además, es necesario entender que para comer de forma consciente es importante dedicar tiempo y espacio a esta actividad. La educación sobre cómo percibir los detalles sensoriales de los alimentos también es clave”, expresa la coordinadora en nutrición de Universidad Galileo.

Prácticas para iniciar el cambio

La Licda. Galich comenta que el primer paso para empezar con una alimentación consciente es crear un espacio libre de distracciones: sin pantallas ni lecturas mientras comemos. Indica que es necesario tomarse el tiempo para disfrutar de cada bocado, saboreando los alimentos, es esencial. También es importante ser conscientes al momento de realizar la compra, se debe evitar hacerlo con hambre y preguntarse si el alimento es una necesidad real o simplemente un antojo. La práctica constante de estas estrategias nos llevará a una relación más saludable con la comida.

La alimentación consciente tiene un impacto positivo más allá de la nutrición. Al dedicar tiempo a la comida, podemos reducir el estrés, mejorar nuestras relaciones interpersonales y aumentar la productividad. “Comer con conciencia nos permite compartir momentos valiosos con los demás, lo que fortalece nuestras conexiones emocionales. Además, al ser más conscientes de nuestras señales de hambre y saciedad, mejoramos nuestra concentración y tomamos decisiones más acertadas, tanto en el trabajo como en la vida diaria”, concluye la Licda. Galich.

Transformar una alimentación consciente no se limita solo a la mejora de la salud físcia, sino que impacta positivamente en la salud mental y emocional, las relaciones y la productividad. Cuando se toma el control de lo que se come y cómo se come, es darse la oportunidad de crear una vida más equilibrada, consciente y plena.

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