Más capacidad para crecer, con energía renovable y un uso más responsable de los recursos.
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En octubre de este año, la compañía inaugurará su nuevo complejo industrial en Amatitlán, un proyecto que incorporará ingeniería verde, energías renovables y tecnología de refrigeración eficiente. Esta próxima apertura representa una inversión estratégica que fortalecerá su capacidad logística y su aporte a la industria de food service.
La sostenibilidad empresarial adquiere mayor alcance cuando trasciende las iniciativas ambientales y comienza a definir las decisiones de inversión, infraestructura y futura operación. En la industria alimentaria, esta visión cobra especial relevancia por la responsabilidad que implica conservar, almacenar y distribuir productos bajo altos estándares de calidad y seguridad.
Suministros & Alimentos ha integrado esta perspectiva en el diseño de su nuevo Complejo Industrial en Guatemala. Concebido para operar como el gran HUB logístico de food service, el proyecto expandirá a una escala sin precedentes su capacidad de almacenamiento y distribución para atender la creciente demanda centroamericana, garantizando el suministro ininterrumpido para franquicias y operaciones a gran escala, al tiempo que integra criterios de eficiencia hídrica, energética y ambiental desde su diseño estructural.
“La sostenibilidad ya es parte del ADN con el que nacen nuestras nuevas instalaciones. Entendemos que la expansión operativa debe desarrollarse en armonía con la comunidad y el medioambiente”, explica Álvaro Labarca, CEO de Suministros & Alimentos.
Diseñar con propósito
El diseño bajo los estándares de la certificación EDGE llevó a incorporar soluciones de ahorro hídrico y energético desde la construcción. Entre sus resultados destacará el reúso del 70 % del caudal diario de agua, equivalente a 10,6 m³ al día para el Centro de Distribución.
El complejo dispondrá de un sistema de captación de aguas pluviales con dos tanques: uno de sedimentación de 40 m³ para agua cruda y otro de 20 m³ para agua tratada.
También incorporará filtros de sedimentos y carbón activado. A estas medidas se suma el sistema CAVITI, una solución de aislamiento para pisos que permitirá alcanzar un consumo energético de 0% en ese componente.
La gestión ambiental contempla, además, la medición de la huella de carbono, que incluye emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero expresadas en CO2 equivalente. La empresa se ha propuesto reducir en 10% sus emisiones totales para 2027 y disminuir en 8% la generación de residuos, en relación con las toneladas producidas.
La decisión de invertir fuertemente en sistemas de refrigeración a base de CO2 se basó en dos pilares: el medio ambiente y la seguridad humana. El CO2 es un refrigerante drásticamente menos invasivo para el medio ambiente en comparación con otros refrigerantes, y lo más importante, elimina por completo el riesgo químico e industrial.
La energía renovable ocupará otro lugar central. Los paneles solares instalados en los techos permitirán reducir en 18% el consumo energético y, junto con la energía hidroeléctrica, cubrirán el 100% de la demanda energética del complejo con fuentes renovables. Los certificados I-REC respaldan el origen de esta energía.
Responsabilidad compartida
La infraestructura sostenible se complementará con una operación logística diseñada para responder a las exigencias de la región. El complejo funcionará las 24 horas, los siete días de la semana, y dispondrá de 30 andenes de carga. Esta capacidad permitirá optimizar los procesos de almacenamiento y distribución, preservar la cadena de frío y fortalecer la continuidad del servicio.
“La sostenibilidad genera eficiencias directas, pero también responde a nuestra responsabilidad como Vecinos Responsables dentro de la cadena alimentaria de la región”, afirma Labarca.
La compañía entiende que su desempeño tendrá efectos directos en la calidad de los productos y en la futura operación de sus clientes, entre ellos importantes franquicias y empresas del sector. Por eso, sus inversiones buscan fortalecer los estándares de almacenamiento, manejo y distribución de alimentos.
La apuesta combina infraestructura, tecnología y gestión ambiental bajo una misma visión: construir una operación capaz de acompañar el crecimiento de sus clientes, optimizar recursos y aportar al desarrollo de la industria alimentaria en América Central.
Metas ambientales en marcha
La estrategia incorpora objetivos concretos para fortalecer el desempeño ambiental:
• 2027: reducir en 10 % las emisiones totales.
• 8 %: disminuir la generación de residuos en relación con las toneladas producidas.
• CO2: tecnología de refrigeración con menor impacto ambiental.
• I-REC: certificados que respaldan el origen renovable de la energía consumida.
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