• 17 julio, 2025

Nuestro Chairman Roberto J. Argüello recibido en Milán por Nicola Greco, presidente de la mundialmente conocida cadena de gelato RivaReno

Nuestro Chairman Roberto J. Argüello recibido en Milán por Nicola Greco, presidente de la mundialmente conocida cadena de gelato RivaReno

El líder de esta súper innovadora mini multinacional es Nicola Greco, un emprendedor y exdirectivo de dos grandes empresas, FIAT y Ducati, que revolucionó su carrera transformándose en líder de una marca de gelato artesanal premium.

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El nombre Riva Reno tiene un gran significado. La ciudad de Bolonia es conocida por ser una de las principales  ciudades culinarias en el mundo. El río Reno bordea la ciudad. El nombre refleja las raíces de sus fundadores. Riva en italiano significa costa, cuando se ponen dos nombres juntos le da el significado de Costa cerca del río Reno.

Primera tienda de la cadena RivaReno en Milán.

Hace unos tres años caminado por Mary Brickell Villlage con unos amigos nos detuvimos en una recién abierta gelatería llamada RivaReno. Terminamos comprando varios gelatos y estos eran extraordinariamente ricos. Escribo esto porque el jueves 17 de julio visité al fundador de esta mundialmente reconocida marca de gelato en la ciudad de Milán.

Nicola Greco, CEO y propietario de RivaReno.

Nicola Greco, quien ha tenido desde el comienzo a su esposa Ping, como socia e inspiración, es el líder de esta innovadora cadena de gelato artesanal. Él es un emprendedor y exdirectivo de dos grandes empresas, FIAT y Ducati, que revolucionó su carrera transformándose con la creación de esta innovadora marca de gelato premium.

Con RivaReno, Nicola Greco ha fusionado su experiencia corporativa con pasión por la gastronomía, creando una red que lleva el auténtico gelato italiano alrededor del mundo.

Nuestro Chairman Roberto J. Argüello y Nicola Greco, CEO de la cadena RivaReno.

De tienda única a franquicia global

Greco abrió su primer local RivaReno en Milán en 2005, con producción local y la visión de replicarlo mediante franquicias.

Fue tal el éxito de la primera tienda que desde Milán se expandió a varias ciudades italianas como Torino y Venecia. Al día de hoy RivaReno cuenta con 38 puntos de venta dentro y fuera de Italia, incluyendo destinos como Nueva York, Miami y Sydney.

Me alegro escuchar de Nicola Greco que el modelo de RivaReno es replicable, ya que se cuenta con un sistema centralizado que incluye recetas controladas, ingredientes de alta calidad (como avellanas de Piamonte y pistachos de Sicilia), formación, y equipamiento preciso (como básculas conectadas en línea) para asegurar uniformidad en todos los locales, así como entrenamiento al personal bajo una cultura de servicio.

Nos dice Nicola Greco que una extraordinaria gelatería tiene los siguientes ingredientes: “es un lugar donde además de vender helado, se crea una experiencia sensorial completa. Por eso la calidad de los ingredientes debe de ser de excepcional calidad. La leche y las frutas deben de estar siempre frescas y de acorde a la temporada”.

Técnica y saber hacer

El gran éxito de RivaReno es la base artesanal del gelato, su preparación diaria, con el gelato hecho in situ y servido a una temperatura ligeramente más alta que el helado industrial para mantener su cremosidad.

El motivo de la existencia de Vida y Éxito, nuestra ilusión, es traerles a nuestros lectores historias de éxito que inspiren a un mundo mejor.

Nicola Greco explica nuestra existencia. Le deseamos muchos éxitos en sus haberes y la continua expansión de su empresa RivaReno.

RivaReno cuenta con una gelatería en Miami.

 

Etiquetas: Italia / Milán / Nicola Greco / RivaReno

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