23 diciembre, 2022

Consejos para evitar el desperdicio de alimentos durante las fiestas de fin de año

Planificar porciones realistas y aprovechar los alimentos son algunos de los tips que debiéramos tomar en cuenta para estas fiestas.

Reuniones familiares, con amigos y con compañeros de oficina son la tónica de este fin de año. Y si bien es importante que nos relajemos y que podamos disfrutar al máximo, también es fundamental que podamos hacerlo siendo responsables con el medio ambiente. En esa línea, Bárbara Flores, nutricionista de Edenred, entrega algunos consejos para evitar el desperdicio de alimentos y, de paso, cuidar nuestro bolsillo.

Nunca compre en exceso, planifique la cena: Antes de ir de compras, considera bien la cantidad de personas. Luego tenga en cuenta lo que le gustaría cocinar y haga una lista de lo que necesita para la ocasión.

Planificar porciones realistas: Es común —explica la profesional— que cuando nos pidan llevar ensaladas o postres, por ejemplo, pensemos en porciones para cada uno de los invitados. Sin embargo, hay ocasiones en las que son varios los invitados que llevan ese tipo de alimentos. Ocurre, entonces, que termina habiendo un exceso de porciones y muchos de esos alimentos terminan en la basura. Ante esto, es mejor coordinarse bien con anticipación y evaluar qué cantidad de porciones se requieren realmente.

Aprovechar los alimentos: En caso de que sobren alimentos, nunca hay que botarlos. Estos se pueden congelar o consumir durante los días posteriores. Hay que fijarse bien en la fecha de vencimiento, pero a la gran mayoría de ellos se les puede sacar provecho.

Composte los desechos orgánicos: Los restos de origen animal (como el pescado, la carne y los huevos), y los restos de origen vegetal (como las cáscaras de frutas o verduras) son óptimas para el compostaje. Lo ideal —una vez acabada la cena— es separarlos de los demás residuos y con ellos hacer el compost.

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