Se diferencia del típico hotel de aeropuerto con un menú versátil que integra gastronomía e ingredientes costarricenses y una agenda de eventos para convertirse en punto de encuentro de ejecutivos, familias y comunidad.
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En la zona hotelera que rodea el Aeropuerto Juan Santamaría, en Costa Rica, la gastronomía es rápida y pensada para el tránsito. Courtyard by Marriott Alajuela quiere ser diferente. Con un menú versátil y una mirada local, el hotel busca que su restaurante sea algo más que un servicio para huéspedes, y más bien sea un punto de encuentro para ejecutivos y familias.
“Tenemos un menú versátil que facilita, a la llegada de los huéspedes, satisfacer sus gustos”, explica Ronny Alpízar, gerente de Operaciones del hotel. Esa flexibilidad se sostiene sobre la incorporación de la identidad culinaria costarricense desde el bocado del día.
“Lo más importante es nuestra inclusión de platos típicos de nuestra gastronomía desde el desayuno hasta nuestros menús de almuerzo y cena”, subraya.
En el desayuno, en vez de limitarse al estándar internacional, la propuesta integra sabores muy costarricenses, como el gallo pinto y los picadillos, entre otros acompañamientos que funcionan como una bienvenida al país.
“Para nosotros es muy importante incluir nuestros ingredientes y platillos, todo esto sin afectar la variedad del menú”, afirma Alpízar. Se trata de mantener opciones globales para el viajero, sin renunciar a lo tico para el residente.
El restaurante privilegia productos frescos producidos en Costa Rica y aprovecha la estacionalidad para sumar matices. “Usamos productos frescos producidos en el país, desde un simple plátano hasta frutas exóticas como mamones chinos de temporada”, dice el gerente.
La operación de Courtyard Alajuela se apoya en un portafolio de eventos que marca la diferencia entre un hotel de paso y un hotel con comunidad. “Nuestros eventos están enfocados en capacitaciones y reuniones corporativas, todo esto con equipo audiovisual de alta calidad”, detalla Alpízar. A esa demanda ejecutiva se suma un calendario social de cumpleaños, primeras comuniones, graduaciones y baby showers, entre otros, con una logística pensada para grupos y celebraciones de distinto tamaño.
El componente de activaciones y experiencias busca tender puentes con la celebración de días festivos como eventos familiares y gastronómicos, entre los que destacan el 15 de septiembre o Acción de Gracias. También han desarrollado noches temáticas y brunch con actividades para niños, pensados para integrar a residentes y huéspedes para complementar la vida cotidiana.
Con su servicio de catering, Courtyard traslada estándares de presentación y sabor a oficinas y hogares. “Contamos con el servicio de Catering service, en el cual llevamos la calidad y presentación del hotel a su oficina o casa”, señala.
Para los próximos meses, la prioridad es consolidar esa relación con el entorno. “Nuestra prioridad como hotel es invitar a las zonas cercanas a conocernos, enfocados en las familias, y ofrecer actividades para que todos se entretengan, desde los más grandes hasta los chicos”, resume. En una ubicación estratégica, la competencia se gana con propuestas que hagan que la gente quiera quedarse un rato más, volver y recomendar el servicio.
Eventos, experiencias y activaciones
• Capacitaciones y reuniones corporativas con equipo audiovisual de alta calidad.
• Celebraciones sociales: cumpleaños, primeras comuniones, graduaciones, baby showers.
• Fechas festivas (15 de septiembre, Acción de Gracias) con enfoque familiar y gastronómico.
• Noches temáticas (caribeña y española).
• Brunch con actividades para niños.
• Abrir el hotel a comunidades cercanas y fortalecerlo como punto de encuentro para familias, con actividades para todas las edades.
Sabor local con estándar internacional
• Menú versátil para distintos perfiles de viajero y público local.
• Presencia de gastronomía costarricense desde el desayuno hasta la cena.
• Equilibrio entre oferta global y platos “de casa” para diferenciarse del típico hotel de aeropuerto.
Lo tico en el menú
• Desayuno: gallo pinto y picadillos.
• Almuerzo/cena: casados y arroz con pollo, entre otros.
• Ingredientes frescos nacionales y frutas de temporada, como mamones chinos.
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