Arcos Dorados Costa Rica, La “Receta del Futuro”

Arcos Dorados sustituyó el 96% del plástico de sus empaques, en Costa Rica, desde el 2017.

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«Tenemos un compromiso permanente con el cuidado del medioambiente y el desarrollo de las comunidades de América Latina y el Caribe, y, consientes de los desafíos actuales que enfrenta nuestra sociedad, creamos “Receta del Futuro”, nuestra estrategia social y ambiental, que tiene como objetivo impactar positivamente a los sectores en donde tenemos las mayores oportunidades de lograr un cambio significativo”.

Así lo asegura Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados Costa Rica, quien explica que “Receta del Futuro” cuenta con seis pilares: Empleo Joven, Cambio Climático, Economía Circular, Abastecimiento Sustentable, Familia y Bienestar y Diversidad e Inclusión.

Empleo Joven

La compañía ofrece empleo formal y capacitación personal y profesional a miles de jóvenes. “Somos uno de los mayores generadores de primer empleo formal. A nivel regional, el 50% de nuestros colaboradores son jóvenes de hasta 24 años. En Costa Rica, el 63% de nuestro personal tiene menos de 24 años y un gran porcentaje se encuentra realizando su primera experiencia laboral formal”, explica Sequeira.

Cambio Climático

Arcos Dorados trabaja para generar cambios de hábito en los restaurantes. A través de múltiples acciones que reducen el impacto ambiental de su operación, buscan motivar a otras industrias a cuidar el planeta y crear un futuro mejor entre todos.

Tal es el caso de las Iniciativas de Sustentabilidad en nuevos restaurantes y re-imágenes (al menos 25 iniciativas sustentables).

Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados Costa Rica.

Economía Circular

Sus esfuerzos se enfocan en extender la vida útil de los residuos generados, fomentando su reciclaje y posterior reutilización, aportando beneficios para la sociedad y al medioambiente, mediante la innovación en el diseño, la eliminación de plásticos de un solo uso y el reciclaje de otros residuos.

Abastecimiento Sustentable

Los alimentos de su menú cumplen con los más altos estándares de calidad. “Cada uno de nuestros proveedores cumplen con los requisitos establecidos en el Código de Conducta para Proveedores, que incluye directrices y principios fundamentales en cuatro áreas: Derechos humanos, Ambiente de trabajo, Gestión ambiental e Integridad empresarial”, asegura Sequeira.

Familia y Bienestar

“Somos el restaurante de la familia y por ende nuestro compromiso es ofrecer una experiencia superior de alimentación, con una comida que sea atractiva para los niños por ser deliciosa y para los papás y mamás por ser rica y nutritiva”, dice Sequeira.

Tal es el caso del proceso de evolución de la Cajita Feliz, comenzando con cambios en su composición nutricional y continuando con iniciativas de impacto social y ambiental. Así como el “Gran Día”, que es la jornada de solidaridad nacional de McDonald’s en el que todas las ventas del Big Mac se destinan a la Fundación Infantil Ronald McDonald (institución que impacta positivamente a niños que se encuentran en tratamiento en el Hospital Nacional de Niños y a sus familias); y al programa de empleabilidad YouthCan! de Aldeas Infantiles SOS (que apoya a jóvenes en condición de vulnerabilidad que reciben formación y capacitación, con el fin de empoderarlos en la consecución de un empleo).

Diversidad e Inclusión

Como compañía con presencia en 20 países de América Latina y el Caribe y más de 95 000 colaboradores, Arcos Dorados está comprometida con promover equipos de trabajo diversos y un ambiente laboral que aliente el respeto y estimule la participación de todas las personas, impulsando el desarrollo desde las individualidades y favoreciendo la inclusión e igualdad de oportunidades.

Objetivos para el 2030

Reducir un 36%* de los gases de efecto invernadero de los restaurantes y oficinas.

Reducir un 31%* las emisiones de nuestra cadena de valor en colaboración y alianza con nuestros proveedores.

*sobre los valores de 2021.

Ejemplo de iniciativa sustentable en restaurantes: Depósito de agua recuperada de condensación para uso exclusivo de baños de clientes.

Arcos Dorados Costa Rica

Fundación: inició operaciones en Costa Rica el 28 de diciembre de 1970.

Productos y servicios: bebidas, papas fritas, hamburguesas, línea de pollo, línea Signature, Cajita Feliz, postres y McCafé.

Colaboradores: entre los 20 países se emplean más de 95 000 personas y en Costa Rica suman más de 2 800 colaboradores.

Países donde tiene presencia: Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald’s del mundo y la cadena de restaurantes de servicio rápido más grande en América Latina y el Caribe. La compañía tiene el derecho exclusivo a poseer, operar y otorgar franquicias de locales McDonald’s en 20 países y territorios de esas regiones y contabiliza más de 2350 restaurantes, entre unidades propias y de sus franquiciados, que juntas emplean más de 95 000 personas.

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